Рецепт кекса с кокосовой стружкой

4.9
20 оценок
3
комментария
0
лайков в
соцсетях
Рецепт кекса с кокосовой стружкой

Кекс с кокосовой стружкой, испеченный по этому рецепту, - ароматная и безумно вкусная выпечка для семейного чаепития. В этом кексе кокосовая стружка присутствует не только в тесте, но и на поверхности, поэтому при запекании получается красивая румяная корочка. Кекс выпекается очень легко, готовить его - сплошное удовольствие!

Ингредиенты

Для приготовления кекса с кокосовой стружкой нам понадобится:
сметана - 110 г;
мука пшеничная - 160 г;
яйца - 2 шт.;
сода - 0,3 ч. л.;
сахар - 150 г;
стружка кокосовая - 50 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить.

Яйца разбить в миску, добавить сахар и хорошо взбить.

Шаг 2 из 7:

В яичную смесь добавить сметану, соду и снова хорошо размешать тесто при помощи венчика.

В яичную смесь добавить сметану, соду и снова хорошо размешать при помощи венчика.

Шаг 3 из 7:

Отдельно смешать муку с кокосовой стружкой (немного стружки оставить для посыпки верха), а затем добавить смесь в тесто.

Отдельно смешать муку с кокосовой стружкой (немного стружки оставить для посыпки верха), а затем добавить смесь в тесто.

Шаг 4 из 7:

Тесто тщательно перемешать, оно должно получиться однородным, напоминающим густую сметану.

Тесто тщательно перемешать, оно должно получиться однородным, напоминающим густую сметану.

Шаг 5 из 7:

Форму для выпечки застелить пергаментом. Если форма силиконовая, то пергамент не нужен. Вылить тесто, разровнять и посыпать сверху кокосовой стружкой.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Если форма силиконовая, то пергамент не нужен. Вылить тесто, разровнять и посыпать сверху кокосовой стружкой.

Шаг 6 из 7:

Выпекать кокосовый кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 45-50 минут. Готовность кекса проверить с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой.

Выпекать кокосовый кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 45-50 минут. Готовность кекса проверить с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой.

Шаг 7 из 7:

Остывшую выпечку нарезать на желаемые кусочки. Кекс с кокосовой стружкой получается невероятно мягким и очень ароматным! Подать к чашечке чая или кофе.

Остывшую выпечку нарезать на желаемые кусочки. Кекс с кокосовой стружкой получается невероятно мягким и очень ароматным! Подать к чашечке чая или кофе.

Приятного аппетита!

Автор - 28.02.2017 / 20.05.2020

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Кексы на сметане"