Кексы с ягодами и кокосовой стружкой - отличная выпечка для домашнего чаепития. Такие кексики приготовить довольно просто, при этом ягоды подойдут любые на ваш вкус. Порадуйте ваших любимых замечательными кексами!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
В глубокую ёмкость разбить яйца, всыпать сахар и взбить массу венчиком. Добавить кефир и подсолнечное масло, продолжить взбивание.
Шаг 2 из 5:
В получившуюся смесь просеять муку с разрыхлителем, также добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать тесто, оно получится, как густая сметана.
Шаг 3 из 5:
Ягоды присыпать крахмалом, добавить их в тесто. Если вас не смущает тот факт, что ягоды окрашивают тесто, крахмал можно не добавлять.
Шаг 4 из 5:
Тесто разложить в силиконовые формочки, заполняя на 2/3 объёма.
Шаг 5 из 5:
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы 25-30 минут до сухой лучины. Верх кексов должен зарумяниться. Подать аппетитные, вкусные кексы, приготовленные с ягодами и кокосовой стружкой, с чаем или кофе. По желанию можно присыпать их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
