На главную | | |

Рецепт кекса с бананом

5 2
Рецепт кекса с бананом

Рецепт кекса с бананом

lenochek

Я всегда очень любила бананы, и когда впервые решила испечь банановый кекс, была уверена, что результат меня порадует. Однако, меня ждала неудача, и с тех пор я поняла - выпечка с бананами мне не нравится. Но, встретив интересный рецепт кекса с бананом и кокосовой стружкой, я не удержалась, испекла. И да, кекс получился необыкновенно вкусным! Ароматным, слегка влажным, нежным! Кекс, который хочется повторять.

Ингредиенты

Для приготовления кекса с бананом Вам потребуется:
мука - 1 стакан;
пшеничные отруби (или мука) - 100 г;
сахар коричневый (можно белый) - 2/3 стакана;
кефир - 1/2 стакана;
сливочное масло - 80 г;
банан - 2 шт.;
кокосовая стружка - 1/2 стакана;
яйцо - 1 шт.;
темный ром (коньяк) - 1 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
мускатный орех - 1/4 ч. л.;
ванилин - 1 пакет;
соль - щепотка.

Этапы приготовления

Смешать муку с пшеничными отрубями (или добавить еще 100 грамм муки), содой, солью, мускатным орехом.

Смешать муку с пшеничными отрубями (или добавить еще 100 грамм муки), содой, солью, мускатным орехом.
Взбить масло с сахаром и ванилином в течение 3 минут.

Взбить масло с сахаром и ванилином в течение 3 минут.

Добавить яйцо, взбивать еще 1 минуту.

Добавить яйцо, взбивать еще 1 минуту.Влить ром (или коньяк).

Влить ром (или коньяк).

Бананы размять вилкой. Добавить банановое пюре, сбавить обороты миксера, хорошо перемешать.

Бананы размять вилкой. Добавить банановое пюре, сбавить обороты миксера, хорошо перемешать.

По очереди, в 3 приема, добавлять мучную смесь и кефир (начинать и заканчивать сухой смесью). Перемешать.

По очереди, в 3 приема, добавлять мучную смесь и кефир (начинать и заканчивать сухой смесью). Перемешать.

По очереди, в 3 приема, добавлять мучную смесь и кефир (начинать и заканчивать сухой смесью). Перемешать.

Аккуратно вмешать кокосовую стружку.

Аккуратно вмешать кокосовую стружку.

Переложить тесто в смазанную форму для кекса, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Переложить тесто в смазанную форму для кекса, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовому кексу с бананом дать остыть 10-15 минут в форме, затем полностью остудить на решетке.

Готовому кексу с бананом дать остыть 10-15 минут в форме, затем полностью остудить на решетке.
Кекс с бананом, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и ароматным.

Кекс с бананом, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и ароматным.
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Смотрите еще в разделе "Блюда из бананов":

Наверх