Такая закуска из сельди по-праздничному смотрится на столе. Делать её совсем не сложно. Есть одно но! Если вас не устраивают свежие овощи, входящие в состав начинки, не беда! Подберите яркие и сочные отварные, которые, по вашему мнению, хорошо сочетаются с сельдью.
Для приготовления праздничной закуски нам понадобится крупная, жирная сельдь.
Голову сельди отрезаем. Разрезаем брюшко и очищаем.
Вдоль спины делаем разрез до позвоночника. Снимаем кожу.
По позвоночнику разрезаем рыбу вдоль. Пинцетом удаляем косточки. У нас получится 2 филе сельди без косточек.
Выкладываем филе на пищевую плёнку. У нас попалась сельдь с икрой. Икру тоже можно использовать для приготовления этой закуски. Икру разрезаем вдоль и выкладываем на сельдь.
Приступаем к приготовлению начинки. Морковь предварительно отвариваем в течение 5-7 минут, затем отправляем под холодную воду. Перец, лук, морковь, яйца нарезаем мелкими кубиками. Огурцы нарезаем вдоль тонкими слайсами.
Желатин разводим в 40 миллилитрах горячей воды. Не кипятить! При кипячении желатин теряет свои свойства. Процеживаем. Соединяем желатин со сметаной и тщательно перемешиваем.
Желатин со сметаной должны постоять приблизительно 10 минут, пока масса не начнёт густеть. Полученную смесь сметаны и желатина слегка солим, перчим, заправляем по вкусу лимонным соком, добавляем морковь, лук, перец, яйца и зелень, перемешиваем. Половину массы из сметаны и овощей наносим на одно филе сельди.
Сверху выкладываем слайсы из огурцов.
На огурцы выкладываем оставшуюся массу из сметаны и овощей. Накрываем вторым филе.
Заворачиваем в плёнку. Отправляем на ночь в холодильник.
На следующий день нарезаем и наслаждаемся очень вкусной, эффектной закуской из сельди. Прекрасное блюдо для праздничного стола!
Классная - красивая и вкусная
Классная - красивая и вкусная закусочка! На праздничном столе смотрится просто шикарно!
Спасибо, солнышко!
Спасибо, солнышко!
Очень, очень вкусная закуска
Очень, очень вкусная закуска ))))
Оленька, спасибо!
Оленька, спасибо!
Смотрится очень эффектно!!!
Смотрится очень эффектно!!!
Светочка, это ещё и вкусно.
Светочка, это ещё и вкусно. Сырые овощи, если не любите, замените отварными.