Фаршированная сельдь "Калейдоскоп"

11 оценок

комментария

Фаршированная сельдь - прекрасная закуска, способная стать украшением любого стола. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается не только вкусным, но и очень эффектным.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированной сельди понадобится:

1 слабосоленая сельдь;

1 вареная морковь;

1 яйцо, сваренное вкрутую;

1/2 болгарского перца;

1/2 красной луковицы;

2-3 веточки зелени;

15 г желатина;

40 мл кипяченой воды;

200 г сметаны;

1-2 маринованных огурчика;

1/2 ч. л. лимонного сока;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Сельдь разделяем на 2 филе, удалив хребет и косточки. Режем некрупными кубиками болгарский перец, морковку, яйцо, красный лук, измельчаем зелень.

Шаг 2 из 5:

Огурчик нарезаем пластинами.

Шаг 3 из 5:

Желатин заливаем водой и ставим на водяную баню до полного растворения. Слегка остывший желатин смешиваем со сметаной. В получившуюся сметанно-желатиновую смесь добавляем порезанные овощи, немного лимонного сока, солим и перчим. На пищевую плёнку выкладываем одну часть филе, на неё размещаем половину сметанно-желатиновой массы с овощами, пластины огурца. Сверху выкладываем вторую половину сметанно-желатиновой массы и накрываем второй частью филе сельди.