Блины из кабачков с чесноком

Я раньше из кабачков готовила только оладьи, но решила попробовать сделать блины и не простые, а с добавлением чеснока. Блины из кабачков с чесноком получились очень мягкими и необычно вкусными. Подать их можно со сметаной. В них можно добавить несладкую начинку, получится просто великолепное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления блинов из кабачков с чесноком понадобится:

яйца - 3 шт.;

крутой кипяток - 1 стакан;

кефир - 1 стакан;

кабачок небольшой - 1 шт.;

соль - 0,5 ч. л.;

сахарный песок - 2 ст. л.;

мука - 1-1,5 стакана;

чеснок - 2 зубчика;

сода - 0,5 ч. л. (без горки);

растительное масло - 5 ст. л.

Процесс приготовления

Кабачок очистить от кожуры и косточек.

Кабачок, натёртый на мелкой тёрке, выложить в миску, в которой будем замешивать тесто.

Затем добавить кефир.

Следом добавить яйца, сахарный песок, соль и очищенный чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

Тесто для блинов хорошо перемешать.

Добавить в тесто просеянную муку. Затем в крутой кипяток добавить соду и перемешать, вылить в тесто, хорошенько взбить венчиком.

Добавить в тесто 4 столовые ложки растительного масла, аккуратно перемешать. Тесто получается, как не густая сметана. Дать тесту для блинов из кабачков и чеснока постоять минут 30.

Жарить на раскалённой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, с двух сторон до золотистого цвета.