Ажурные блины на кефире с кипятком

Вам нравятся тонкие ажурные блины? Мне - очень! Итак, готовим тоненькие, ажурные блины на кефире с кипятком. Добавление кипящей воды в блинное тесто особым образом заваривает его, позволяя легко испечь кружевные блинчики. Особенно приятно в них завернуть какую-нибудь вкусную начинку (например, творог с бананом, мясной фарш с луком или любую другую). Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления ажурных блинов на кефире с кипятком понадобится:

кефир - 2 стакана;

сода - 2/3 ч. л.;

соль - щепотка;

сахар - 1,5-2 ст. л.;

яйца - 1-2 шт.;

растительное масло - 3-4 ст. л.;

мука - 2 полных стакана;

кипяток - около 2-х стаканов.

Процесс приготовления

Налить кефир в кастрюлю и добавить соду, соль и сахар (соду предварительно гасить не нужно, она погасится в кефире).Добавить растительное масло и яйца.Немного перемешать и добавить муку. Тщательно перемешать. Тесто будет густое, как для оладий.

Затем струйкой, при помешивании, влить кипяток до консистенции блинного теста.

Тесто для блинов на кефире с кипятком готово, лучше минут 15 дать ему постоять.

На раскаленную сковороду нужно выложить небольшое количество теста, равномерно его распределить и выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета (перед выпеканием первого блина сковородку лучше смазать растительным маслом).