Жареные лесные грибы с картошкой: 12 фото в рецепте

Жареные лесные грибы и запеченная картошка - это невероятно вкусно! Да и готовить это блюдо вовсе не сложно. Золотистая картошечка и ароматные лесные грибы - перед таким сочетанием не устоит никто. Итак, хотите побаловать свою семью этим невероятно аппетитным блюдом? Тогда давайте начнем готовить.

Ингредиенты

Для приготовления жареных лесных грибов с картошкой нам потребуется:

картофель среднего размера (у меня молодой) - 7-10 шт.;

лесные грибы (у меня лисички) - 300 г;

репчатый лук (среднего размера) - 2 шт.;

чеснок - 2-3 зубчика;

оливковое или растительное масло;

сливочное масло - 1-2 ст. л.;

соль, перец;

любимые приправы - по вкусу;

зелень - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Картошку почистить. Если Вы, как и я, готовите молодой картофель, то кожуру у него можно не очищать, а просто тщательно помыть при помощи щетки. Разрезать картошку, в зависимости от размера, на четвертинки или половинки.

Шаг 2 из 11:

Одну головку репчатого лука нарезать крупными кусочками. Я использовала фиолетовый лук, так как при запекании он отлично сочетается с картошкой.

Шаг 3 из 11:

Чеснок очистить, разрезать пополам.

Шаг 4 из 11:

В миске смешать соль, перец, любимые приправы (я использовала приправу для картофеля и сушеный чеснок), добавить несколько ложек оливкового или растительного масла.

Шаг 5 из 11:

Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Выложить картофель, тщательно перемешать со смесью масла и ароматных приправ. Сверху выложить крупные кусочки лука и чеснока. Запекать картошку в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Периодически помешивая его лопаткой для равномерного подрумянивания.

Шаг 6 из 11:

Пока картошка запекается, можно заняться приготовлением жареных лесных грибов. Грибы очистить от крупного мусора. Несколько раз промыть под проточной водой.

Шаг 7 из 11:

В широкую кастрюлю влить примерно 1,5 литра воды, отварить грибы на небольшом огне в течение примерно 15 минут (снимая пену и убирая мелкий мусор до тех пор, пока вода не станет чистой).

Шаг 8 из 11:

Отварные грибы откинуть на дуршлаг.

Шаг 9 из 11:

Оставшуюся головку репчатого лука нарезать полукольцами.

Шаг 10 из 11:

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, помешивая, до мягкости. Затем добавить лесные грибы и жарить на среднем огне примерно 15 минут, периодически очень тщательно перемешивать.

Шаг 11 из 11:

На блюдо выложить готовый запеченный картофель. Сверху разложить жареные грибы. Очень вкусное, горячее, сытное блюдо готово. При подаче, по желанию, жареные лесные грибы с картошкой можно посыпать мелко рубленной зеленью.