Толстолобик - доступная рыба. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления невероятно вкусного фаршированного толстолобика. Я расскажу о том, как можно зафаршировать и запечь эту рыбу в духовке так, чтобы она стала изысканным блюдом и украшением стола.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Для приготовления фаршированного толстолобика нам понадобится толстолобик, соль, перец, шампиньоны, лук, масло растительное, сыр твёрдый.
Приступаем к приготовлению начинки. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем на него обжариваться лук и морковь, иногда помешивая, на маленьком огне.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте в сковороду шампиньоны, перемешайте содержимое сковороды и продолжайте обжаривать вместе, иногда перемешивая, пока не испарится жидкость из шампиньонов, приблизительно 5 минут.
Зажарка готова, она должна оставаться не пересушенной, а сочной.
Зажарка должна остыть и тогда в неё можно добавить натёртый твёрдый сыр и тщательно перемешать. Начинка для фарширования толстолобика готова.
Приступаем к рыбе. Чистим толстолобика от чешуи. Разрезаем брюшко и удаляем его содержимое. Удаляем жабры и глаза. Посыпаем солью и перцем всю поверхность рыбы, в том числе и в брюшке. Оставляем на пол часа, чтобы рыба пропиталась.
Затем брюшко тщательно вычищаем, моем его и вытираем бумажным полотенцем.
Брюшко толстолобика заполняем начинкой.
Зашиваем его хлопчатобумажной или шёлковой нитью.
Противень смазываем растительным маслом, на противень нарезаем колечки лука и выстилаем их в форме рыбы.
Толстолобика выкладываем на лук и посыпаем сыром, который предварительно натёрли на крупной тёрке.
Чтобы сыр не пересох, по сыру наносим майонез, срезав совсем маленькое отверстие в пакете майонеза. Противники майонеза, посыпьте только сыром, или вместо майонеза используйте жирную сметану.
Отправляем фаршированного толстолобика в заранее разогретую духовку при температуре 170 градусов на 1 час. Во время запекания ничем рыбу не накрывайте.
Украшаем готовую рыбку по своему усмотрению.
Фаршированный толстолобик, запеченный в духовке, готов!
Рыба получается сочной, нежной и очень вкусной!
Тамара, здравствуйте.
Чудо-рыбка! Я еще советую
Ответ на Чудо-рыбка! Я еще советую от Ирина Вишня
Так, так, так! Впервые слышу
Очень аппетитно! В разрезе,
Ответ на Очень аппетитно! В разрезе, от Елена Калинина
Леночка, рыба получается
Очень нарядная и аппетитная
Ответ на Очень нарядная и аппетитная от Светлана Корниенко
Спасибо, Светлана!
Шикарная рыба, мастерски
Ответ на Шикарная рыба, мастерски от Наталья Имшенецкая
Спасибо, Наташенька! Приятно