Толстолобик в собственном соку

4 оценки

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/9193

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Толстолобик в собственном соку получается таким сочным и аппетитным, пальчики оближешь! Отличный вариант экспресс-меню, когда необычайно вкусная рыбка готовится сама. Блюдо диетическое, полезное, бюджетное. В общем, у него масса достоинств. А главное - это просто!

Ингредиенты

Для приготовления толстолобика в собственном соку потребуется:

толстолобик - 1 шт.;

лук репчатый - 2 шт.;

специи: лавровый лист, мускатный орех, перец горошком - по вкусу;

чеснок - количество зубчиков по числу порционных кусков рыбы;

овсяная крупа - 1 ст. л.;

вода - 1/2 стакана;

масло растительное - 50-70 мл;

панировочные сухари - 4-5 ст. л.;

Для этого блюда потребуется толстостенная чугунная посуда или жаропрочная керамическая кастрюля.

Процесс приготовления

Рыбу помыть, почистить, удалить жабры и плавники. Лук почистить и нарезать четверть-кольцами.

На дно кастрюльки выложить лавровый лист, горошины душистого перца (по желанию) и ложечку овсяных хлопьев. Они предназначены для впитывания сока и создания вкусной эластичной подливки. Правда, попадаются разные по качеству хлопья и не каждый раз они превращаются в однообразный соус. Впрочем, можно обойтись и без хлопьев.

Выложить нарезанный четверть-кольцами лук.

Рыбу нарезать порционными кусками, слегка присолить и обтереть солью со всех сторон, но только слегка. Уложить плотно на дно кастрюли, присолить сверху и посыпать молотым мускатным орехом. В каждый кусочек воткнуть дольку чеснока в шелухе, а большой зубчик положить внутрь головы. Полить всю поверхность рыбы растительным маслом. Осторожно влить под край немного холодной воды.

Рыбу обильно посыпать панировочными сухарями. У меня были со специями для рыбы. И в составе была соль. Будьте поэтому внимательны, чтобы не пересолить блюдо. Сухари - главный после подбора посуды пунктик этого блюда. Отменять их нельзя ни в коем случае! Можно брать ржаные или пшеничные на Ваш вкус. Закрыть кастрюлю плотной крышкой, поставить в холодную духовку и запекать 22-25 минут, не открывая. Усиливающийся аромат подскажет Вам, что толстолобик готов.