Блины со шпинатом

5 оценок

комментария

Блины с начинкой из шпината и творога не смогут не понравиться. Нежные блинчики с необычной начинкой буквально тают во рту. Просто и невероятно вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления блинов со шпинатом потребуется:

молоко - 125 мл;

вода - 125 мл;

мука - 90 г;

крахмал - 90 мл;

яйцо - 2 шт.;

соль - 0,4 ч. л.;

сахар - 0,5 ст. л.;

масло растительное - 4 ст. л.

Для начинки:

творог - 350 г;

чеснок - 2 зубчика;

сливки (или жирная сметана) - 120 мл;

соль (в начинку) - по вкусу;

шпинат - 400 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В ёмкость наливаем чуть тёплое молоко и чуть тёплую воду, добавляем яйца, муку, крахмал, соль и сахар. В конце добавляем растительное масло (одну ложку оставляем для смазывания сковороды).

Шаг 2 из 11:

Пробиваем ручным блендером, или миксером, или просто соединяем все составляющие вилкой. Главное, чтобы не было комочков. Тесто получается жидким, блины получаются пористыми, нежными и прекрасно держат форму, не рвутся.

Шаг 3 из 11:

Перед жаркой первого блина смазываем сковороду растительным маслом. Наливаем немного тесто и жарим блин с одной стороны.

Шаг 4 из 11:

Переворачиваем и жарим с другой стороны.

Шаг 5 из 11:

Шпинат моем, заливаем двумя литрами кипятка и отвариваем в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и на нём нарезаем ножницами. Тщательно выдавливаем воду.