Блины с печенью трески

2 оценки

комментариев

Блины с печенью трески получаются очень вкусными, нежными и сытными. Их можно легко сформировать, завернув начинку в блинчик в виде рулета и нарезав его на кусочки, и подать в качестве холодной закуски. Блины можно приготовить по любому рецепту. Я же предлагаю использовать блинчики, замешанные на молоке. Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими, эластичными, они прекрасно сочетаются с начинкой из печени трески. Блинчиков из указанного количества ингредиентов получилось много. Четыре блина диаметром 24 см подала с начинкой, а остальные съели с вареньем и сметаной. Закуска из блинчиков с печенью трески понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с печенью трески нам потребуется:

Для блинного теста:

молоко - 500 мл;

мука - 200 г;

яйцо - 4 шт.;

растительное масло - 4 ст. л.;

крахмал - 3 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

печень трески - 1 банка;

яйцо варёное - 2 шт.;

лук зелёный - небольшой пучок.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления теста соединить муку, соль, сахар и крахмал.

Шаг 2 из 11:

Добавить молоко и яйца. Перемешать венчиком до однородного состояния. Добавить растительное масло и ещё раз перемешать. Блинное тесто получится не густым.

Шаг 3 из 11:

Выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. В состав теста входит растительное масло, поэтому сковороду я не смазывала дополнительно маслом.

Шаг 4 из 11:

Теперь займёмся начинкой для блинов. Печень трески без масла переложить в глубокую миску и размять вилкой.

Шаг 5 из 11:

Яйца предварительно сварить вкрутую (варить минут 10 с момента закипания воды), остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Шаг 6 из 11:

Лук вымыть и мелко нарезать.

Шаг 7 из 11:

Соединить печень трески, яйца и зелёный лук, перемешать и начинка для блинчиков готова. Я не солила начинку, но, по желанию, можно слегка подсолить.

Шаг 8 из 11:

Блинчики получаются тонкими, эластичными, их нужно слегка остудить.

Шаг 9 из 11:

На блин выложить часть начинки и разровнять по все блину, оставляя чистыми края.

Шаг 10 из 11:

Завернуть блин в плотный рулет. Из указанного количества ингредиентов для начинки у меня получилось 4 блина диаметром 24 см с начинкой из печени трески и варёных яиц.

Шаг 11 из 11:

Нарезать блинчики на рулетики или разрезать на две части и подать к столу. Нежные и очень вкусные блины с начинкой из печени трески станут прекрасной закуской для повседневного и праздничного стола.