По этому рецепту черная смородина получается, как бы в желе. Рецепт увидела у Натальи Ганиной. Рецепт был напечатан в популярном ранее журнале «Работница». Этот рецепт проверен не одним десятилетием, им пользуются многие семьи.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Смородину помыть, перебрать, выложить в дуршлаг и дать воде полностью стечь. В 1 килограмм сахара (половину от всего количества сахара) добавить 0,5 стакана воды или чуть больше, чтобы можно было размешать сахар.
Шаг 2 из 8:
Поставить на огонь и сварить сироп, пока сахар полностью не растворится. Добавить ягоды в сироп, довести до кипения и варить 5 минут.
Шаг 3 из 8:
Затем в сироп с ягодами добавить оставшийся 1 килограмм сахара.
Шаг 4 из 8:
Выключить плиту и постоянно мешать варенье из чёрной смородины, пока не растворится сахар (сахар обычно хорошо растворяется в течение пары минут). Если сахар по какой-то причине не растворился, надо включить плиту и мешать варенье до растворения сахара. Кипятить не надо.
Шаг 5 из 8:
Получается приблизительно 2 литра варенья.
Шаг 6 из 8:
Затем варенье немного остудить, пока стерилизуем банки и крышки. Банки можно стерилизовать в микроволновке: наливаем на дно банки воду высотой 1 см и включаем на 2-3 минуты на максимальную мощность или на паровой бане (кастрюлька с кипящей водой и сито) или в духовке, кому как удобнее. Крышки провариваем в кипятке 5 минут.
Шаг 7 из 8:
Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать или закрутить крышками. Банки перевернуть и оставить до полного остывания.
Шаг 8 из 8:
Вкусное и полезное варенье из чёрной смородины в желе "пятиминутка" готово.
Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт этого вкусного варенья из чёрной смородины в желе "пятиминутка".