Пирожки с мясом на кефире

4.6
45 оценок
25
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Пирожки с мясом на кефире
Фотоотчеты к рецепту:

Пирожки с мясом на кефире - быстрые и несложные в приготовлении, но очень вкусные. Особенно они хороши в горячем или в теплом виде. Такие пирожки можно подавать к первым блюдам или к чаю. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 небольших пирожков.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков с мясом на кефире понадобится:
Для теста:
220 мл кефира + еще немного для смазывания пирожков;
40 мл растительного масла;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. соли;
3-3,5 стакана муки;
2 ч. л. кунжута.
Для начинки:
300-400 г смешанного фарша из свинины и курицы;
2-3 луковицы;
1/2 пучка петрушки или кинзы;
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

В кефир всыпать соль и соду, влить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, заместить тесто.

В кефир всыпать соль и соду, влить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, заместить тесто.

Шаг 2 из 9:

Тесто должно получиться мягким и эластичным, напоминающим дрожжевое.

Тесто должно получиться мягким и эластичным, напоминающим дрожжевое.

Шаг 3 из 9:

Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой, оставить на 30-40 минут.

Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой, оставить на 30-40 минут.

Шаг 4 из 9:

За это время приготовить начинку. Пропустить мясо через мясорубку, лук нарезать тонкими полукольцами, зелень нарубить. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу. Если фарш получится густым, можно добавить немного холодной воды или кефира.

За это время приготовить начинку. Пропустить мясо через мясорубку, лук нарезать тонкими полукольцами, зелень нарубить. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу. Если фарш получится густым, можно добавить немного холодной  воды или кефира.

Шаг 5 из 9:

Тесто разделить на небольшие равные кусочки.

Тесто разделить на небольшие равные кусочки.

Шаг 6 из 9:

Каждый кусочек руками или скалкой раскатать в круг, выложить начинку и слепить треугольный пирожок. Можно придать пирожкам другую форму, если хотите.

Каждый кусочек руками или скалкой раскатать в круг, выложить начинку и слепить треугольный пирожок. Можно придать пирожкам другую форму, если хотите.

Шаг 7 из 9:

Противень застелить промасленной бумагой для выпечки. Выложить пирожки с мясом швом вниз на расстоянии друг от друга. Смазать пирожки кефиром, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Противень застелить промасленной бумагой для выпечки. Выложить пирожки с мясом швом вниз на расстоянии друг от друга. Смазать пирожки кефиром, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Шаг 8 из 9:

Готовые пирожки вынуть из духовки, переложить на решетку.

Готовые пирожки вынуть из духовки, переложить на решетку.

Шаг 9 из 9:

Пирожки с мясом, приготовленные на кефире, получаются очень вкусными.

Пирожки с мясом, приготовленные на кефире, получаются очень вкусными.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!