На главную | | |

Курица в сливочно-грибном соусе

5 4
Курица в сливочно-грибном соусе

Курица в сливочно-грибном соусе

bonita

Курица в сливочно-грибном соусе получается очень сочной, ароматной и нежной. Благодаря вину, специям, горчице и сливкам, куриное мясо приобретает прекрасный вкус и аромат. Вино, конечно, можно убрать из рецепта, но блюдо потеряет пикантную нотку. Гарнир к курице подойдет любой. Нам понравился картофель и рис в качестве гарнира к этому блюду.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в сливочно-грибном соусе нам понадобится:
1 кг курицы (я готовила куриные ножки);
200 г бульона;
150 г сливок 20%;
150 г грибов (у меня шампиньоны);
100 г белого сухого вина (можно заменить бульоном);
30 г сливочного масла;
10 г растительного масла;
1 ст. л. горчицы;
3 зубчика чеснока;
розмарин сухой или свежий (я готовила с сухим розмарином);
соль, перец;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло.

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло.

Курицу помыть, обсушить, порезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Курицу помыть, обсушить, порезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
Обжаренную курочку переложить в форму для запекания.

Обжаренную курочку переложить в форму для запекания.
На сковороде, в которой жарилась курица, обжариваем на среднем огне достаточно крупно нарезанные грибы и целые зубчики чеснока, периодически помешивая, в течение 2-3 минут. Добавляем к грибам вино и тушим 2-3 минуты. После вина добавляем к грибам бульон и горчицу.

На той же сковороде в которой жарилась курица, обжариваем грибы и целый чеснок, жарим 2-3 минуты на среднем огне. Добавляем к грибам вино и тушим его минуты 2-3. После вина добавляем к грибам бульон и горчицу. Вино конечно можно убрать из рецепта, но вкус немного потеряет свою пикантную нотку, которую дает блюду вино. Если вы  все-таки решили вино не использовать, замените его таким же количеством бульона.Добавляем сливки, по вкусу соль и перец. Тушим соус 15 минут на медленном огне.

Добавляем сливки, по вкусу соль и перец. Тушим соус 15 минут на медленном огне.
Готовым сливочно-грибным соусом заливаем нашу курочку.

Готовым сливочно-грибным соусом заливаем нашу курочку.

Отправляем курицу в духовку и запекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовую сочную, нежную курицу в сливочно-грибном соусе посыпаем розмарином.

Отправляем курицу в духовку и запекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовую сочную, нежную курицу в сливочно-грибном соусе посыпаем розмарином.
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Жареное и тушеное мясо":

Смотрите еще в разделе "Блюда из курицы":

Смотрите еще в разделе "Блюда из грибов":

Наверх