Курица в сливочно-грибном соусе

Курица в сливочно-грибном соусе получается очень сочной, ароматной и нежной. Благодаря вину, специям, горчице и сливкам, куриное мясо приобретает прекрасный вкус и аромат. Вино, конечно, можно убрать из рецепта, но блюдо потеряет пикантную нотку. Гарнир к курице подойдет любой. Нам понравился картофель и рис в качестве гарнира к этому блюду.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в сливочно-грибном соусе нам понадобится:

1 кг курицы (я готовила куриные ножки);

200 г бульона;

150 г сливок 20%;

150 г грибов (у меня шампиньоны);

100 г белого сухого вина (можно заменить бульоном);

30 г сливочного масла;

10 г растительного масла;

1 ст. л. горчицы;

3 зубчика чеснока;

розмарин сухой или свежий (я готовила с сухим розмарином);

соль, перец;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло.

Курицу помыть, обсушить, порезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Обжаренную курочку переложить в форму для запекания.

На сковороде, в которой жарилась курица, обжариваем на среднем огне достаточно крупно нарезанные грибы и целые зубчики чеснока, периодически помешивая, в течение 2-3 минут. Добавляем к грибам вино и тушим 2-3 минуты. После вина добавляем к грибам бульон и горчицу.

Добавляем сливки, по вкусу соль и перец. Тушим соус 15 минут на медленном огне.

Готовым сливочно-грибным соусом заливаем нашу курочку.

Отправляем курицу в духовку и запекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовую сочную, нежную курицу в сливочно-грибном соусе посыпаем розмарином.

Приятного аппетита!