Суп из цветной капусты и шпината

Суп из цветной капусты и шпината - легкое, приятное блюдо. Такой супчик очень понравится детям. Суп получается нежным, не жирным и ароматным.

Ингредиенты

Для приготовления супа из цветной капусты и шпината понадобится:

1/2 куриной грудки;

1 небольшой кочан цветной капусты;

1/2 пучка шпината;

2 молодые моркови;

1 луковица;

1 картофелина;

1 ст. л. сливочного масла;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

1 вареное куриное яйцо и свежая зелень для подачи.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты и шпината.

Лук нарезать кубиками, морковь - кружочками.

Капусту вымыть, разобрать на соцветия.

В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить, затем добавить морковь и немного обжарить все вместе.

Куриной филе нарезать полосками, выложить в кастрюлю к луку и моркови, перемешать.

Обжарить, чтобы все кусочки курицы стали белыми.

Затем влить около 700 мл горячей воды и поставить на огонь. Варить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Затем выложить в суп нарезанный кубиками картофель, досолить, если нужно. Варить 5 минут. Добавить цветную капусту и варить до ее готовности около 7 минут.