Нежные бисквитные пирожные

Шаг 1 из 9:

Вначале замесим тесто для бисквита, для этого в ёмкость, в которой удобно будет взбивать миксером, нужно разбить яйца, всыпать сахар и соль.

Шаг 2 из 9:

Взбить яйца с сахаром и солью на высокой скорости миксера до побеления и увеличения в объёме (взбивать примерно 5 минут).

Шаг 3 из 9:

К взбитым яйцам влить растительное масло, молоко, взбить миксером на небольшой скорости до однородности. Всыпать разрыхлитель, частями начать добавлять просеянную муку, перемешивая тесто миксером на небольшой скорости.

Шаг 4 из 9:

Тесто должно получиться, как сметана средней жирности. Вылить тесто в прямоугольную или квадратную форму для выпечки (у меня форма размером 20 на 22 сантиметра), застеленную пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, можно предварительно его смазать тонким слоем растительного масла.

Шаг 5 из 9:

Выпекать бисквит в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность можно  проверить сухой деревянной зубочисткой (просто сделайте прокол в бисквите, если зубочистка останется сухой, на ней не будет следов теста, значит можно вынимать бисквит из духовки).

Шаг 6 из 9:

Дать бисквиту немного остыть, снять пергамент. Разрезать бисквит на 12-16 частей.

Шаг 7 из 9:

Для приготовления пропитки в глубокую миску (или сотейник) нужно влить молоко, добавить какао и сахар, тщательно перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и снять с огня. Дать пропитке остыть. Каждое бисквитное пирожное опускать в пропитку из какао на 30-40 секунд.

Шаг 8 из 9:

После чего обвалять бисквит со всех сторон в кокосовой стружке. Поместить пирожные в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 9 из 9:

Нежные, ароматные, вкусные бисквитные пирожные, приготовленные по этому простому рецепту, украсят чаепитие в кругу родных и друзей.

Приятного аппетита!