Салат с куриной грудкой и стручковой фасолью

5.0
6 оценок
4
комментария
0
лайков в
соцсетях
Салат с куриной грудкой и стручковой фасолью
Автор рецепта

Сегодня предлагаю приготовить сочный, очень вкусный и яркий салат с куриной грудкой и стручковой фасолью. Интересная заправка придаст салату особый пикантный вкус. Куриное мясо для этого блюда, в зависимости от ваших предпочтений, можно обжарить, отварить или запечь. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата с куриной грудкой и стручковой фасолью понадобится:
листья салата - 0,5 пучка;
куриные яйца - 2 шт.;
помидоры - 2 шт. (или 6-7 помидоров черри);
куриное филе - 130 г;
стручковая фасоль (замороженная или свежая) - 100 г;
растительное масло - 2 ст. л. (для заправки) + для жарки;
лимонный сок - 1 ст. л.;
горчица неострая с зёрнами - 1 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
39%
8.2 г
Жиры
45%
9.4 г
Углеводы
16%
3.1 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Листья салата и помидоры вымыть, обсушить. Куриные яйца сварить вкрутую (в течение 9-10 минут после начала кипения воды), остудить и почистить.

Листья салата и помидоры вымыть, обсушить. Куриные яйца сварить вкрутую (в течение 9-10 минут после начала кипения воды), остудить и почистить.

Шаг 2 из 8:

Свежую стручковую фасоль промыть, отрезать у каждого стручка "кончики" с двух сторон. Если стручковая фасоль заморожена, размораживать её не надо. Опустить свежую (или замороженную) фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить с момента закипания в течение 5 минут (стручки должны стать достаточно мягкими, при этом хорошо держать форму, следите, чтобы они не переварились). Затем откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь лишней воде с фасоли. Разрезать длинные стручки на 2-3 части.

Свежую стручковую фасоль промыть, отрезать у каждого стручка "кончики" с двух сторон. Если стручковая фасоль заморожена, размораживать её не надо. Опустить свежую (или замороженную) фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить с момента закипания в течение 5 минут (стручки должны стать достаточно мягкими, при этом хорошо держать форму, следите, чтобы они не переварились). Затем откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь лишней воде с фасоли. Разрезать длинные стручки на 2-3 части.

Шаг 3 из 8:

Куриную грудку для этого блюда можно отварить в подсоленной воде в течение 25 минут с момента закипания, а затем остудить и нарезать. А я решила мясо не варить, а обжарить, для этого нужно филе нарезать на небольшие полоски, выложить на сковороду, прогретую с растительным маслом, и обжаривать на среднем огне до готовности (минут 9-10), помешивая, посолить, поперчить. Жареное (или варёное) мясо остудить. В салатницу выложить порванные руками листья салата и куриное мясо.

Куриную грудку для этого блюда можно отварить в подсоленной воде в течение 25 минут с момента закипания, а затем остудить и нарезать. А я решила мясо не варить, а обжарить, для этого нужно филе нарезать на небольшие полоски, выложить на сковороду, прогретую с растительным маслом, и обжаривать на среднем огне до готовности (минут 9-10), помешивая, посолить, поперчить. Жареное (или варёное) мясо остудить. В салатницу выложить порванные руками листья салата и куриное мясо.

Шаг 4 из 8:

Добавить отваренную стручковую фасоль.

Добавить отваренную стручковую фасоль.

Шаг 5 из 8:

Помидоры нарезать на небольшие кусочки (если готовите с черри, то нарежьте их на четвертинки).

Помидоры нарезать на небольшие кусочки (если готовите с черри, то нарежьте их на четвертинки).

Шаг 6 из 8:

Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, немного соли и перца.

Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, немного соли и перца.

Шаг 7 из 8:

Заправить полученной заправкой салат, перемешать.

Заправить полученной заправкой салат, перемешать.

Шаг 8 из 8:

Выложить салат порционно. Поверх каждой порции выложить варёное яйцо, разрезанное на четыре части, и сразу же вкусный, сочный салат с куриной грудкой и стручковой фасолью подавать к столу.

Выложить салат порционно. Поверх каждой порции выложить варёное яйцо, разрезанное на четыре части, и сразу же вкусный, сочный салат с куриной грудкой и стручковой фасолью подавать к столу.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

12.10.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Фото пользователя
Елена
05.04.2015 - 03:49
Приготовила я Ваш салатик, Наташ.Только куриной грудки у меня не было, сделала с говядиной - замороженный кусок мяса настругала тоненькими пластинками, посыпала порошком имбиря и налила немного соевого соуса, оставила помариновать минут 5, а потом в раскаленный казан на 2-3 минуты. Все остальное по Вашему рецепту) Ммммммм вкуснятина получилась!!!😛😀 Да еще и полезная вкуснятина😜😉😀😀😀 Спасибо за рецептик!!!🌼🌼🌼

Ответ на от Елена

05.04.2015 - 19:07
Действительно вкуснятина! Вы так аппетитно написали, что мне захотелось также приготовить! Думаю, что с таким образом приготовленной говядиной этот салат приобрел новый вкус и стал еще лучше! Курица - это все же более прозаично )))