Салат с куриной грудкой и стручковой фасолью: 9 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (8)
Разделы (4)

6 оценок

комментария

лайков в
соцсетях

Сегодня предлагаю приготовить сочный, очень вкусный и яркий салат с куриной грудкой и стручковой фасолью. Интересная заправка придаст салату особый пикантный вкус. Куриное мясо для этого блюда, в зависимости от ваших предпочтений, можно обжарить, отварить или запечь. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции салата.

Ингредиенты

Для приготовления салата с куриной грудкой и стручковой фасолью понадобится:

листья салата - 0,5 пучка;

куриные яйца - 2 шт.;

помидоры - 2 шт. (или 6-7 помидоров черри);

куриное филе - 130 г;

стручковая фасоль (замороженная или свежая) - 100 г;

растительное масло - 2 ст. л. (для заправки) + для жарки;

лимонный сок - 1 ст. л.;

горчица неострая с зёрнами - 1 ч. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Листья салата и помидоры вымыть, обсушить. Куриные яйца сварить вкрутую (в течение 9-10 минут после начала кипения воды), остудить и почистить.

Шаг 2 из 8:

Свежую стручковую фасоль промыть, отрезать у каждого стручка "кончики" с двух сторон. Если стручковая фасоль заморожена, размораживать её не надо. Опустить свежую (или замороженную) фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить с момента закипания в течение 5 минут (стручки должны стать достаточно мягкими, при этом хорошо держать форму, следите, чтобы они не переварились). Затем откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь лишней воде с фасоли. Разрезать длинные стручки на 2-3 части.

Шаг 3 из 8:

Куриную грудку для этого блюда можно отварить в подсоленной воде в течение 25 минут с момента закипания, а затем остудить и нарезать. А я решила мясо не варить, а обжарить, для этого нужно филе нарезать на небольшие полоски, выложить на сковороду, прогретую с растительным маслом, и обжаривать на среднем огне до готовности (минут 9-10), помешивая, посолить, поперчить. Жареное (или варёное) мясо остудить. В салатницу выложить порванные руками листья салата и куриное мясо.

Шаг 4 из 8:

Добавить отваренную стручковую фасоль.

Шаг 5 из 8:

Помидоры нарезать на небольшие кусочки (если готовите с черри, то нарежьте их на четвертинки).

Шаг 6 из 8:

Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, немного соли и перца.

Шаг 7 из 8:

Заправить полученной заправкой салат, перемешать.

Шаг 8 из 8:

Выложить салат порционно. Поверх каждой порции выложить варёное яйцо, разрезанное на четыре части, и сразу же вкусный, сочный салат с куриной грудкой и стручковой фасолью подавать к столу.