Предлагаю разнообразить меню и приготовить вкусный, нежный, достаточно сытный салат с зелёной стручковой фасолью, яйцами и сыром. Этот салат можно готовить круглый год: летом - со свежими стручками, ну а в остальное время - с замороженными. Это блюдо можно подать к столу и в качестве закуски, и в качестве гарнира к мясу, птице.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Куриные яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, остудить и очистить. Зелёный лук промыть водой, обсушить.
Шаг 2 из 8:
Очищенные яйца нарезать достаточно мелко.
Шаг 3 из 8:
Свежую стручковую фасоль промыть водой. У каждого стручка отрезать хвостики с двух сторон. Я использовала фасоль, замороженную в домашних условиях, предварительно не отваренную. Можно использовать и покупную замороженную фасоль. В кастрюле довести до кипения воду, подсолить, выложить стручки свежей (или замороженной) фасоли. Дать ещё раз воде закипеть, варить стручки на небольшом огне до мягкости (они должны стать мягкими, но не переваренными). На варку замороженной фасоли может потребоваться 3-5 минут, свежей - 5-7 минут. Варёную фасоль сразу откинуть на сито, охладить под струёй холодной воды, лишней воде дать стечь. Дать стручковой фасоли немного остыть. Если вы отваривали свежую фасоль, тогда после того как она немного остынет, каждый стручок нужно разрезать на 3-4 части.
Шаг 4 из 8:
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 5 из 8:
Остывшую варёную стручковую фасоль выложить в салатник. Сверху добавить очищенный чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 6 из 8:
В салатник с фасолью и чесноком выложить яйца и сыр.
Шаг 7 из 8:
Добавить нарезанный зелёный лук, заправить салат майонезом, перемешать. Если нужно, досолить.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, сытный салат, приготовленный с зелёной стручковой фасолью, яйцами и сыром, украсить (я украсила оливками) и подать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!