Предлагаю вам попробовать замечательный торт "Рыжик" со сметанным кремом. Такой тортик готовится просто, его можно испечь просто к вечернему чаю, можно - на любой праздник. Обязательно попробуйте очень вкусный торт, пропитанный легким сметанным кремом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Вначале нужно испечь коржи. Для этого взбить хорошо (можно венчиком) яйца с сахаром. Добавить растопленное (охлажденное) сливочное масло, жидкий мед и всыпать соду. Размешать. Эту смесь поместить на водяную баню на 15-20 минут, постоянно помешивать. Смесь увеличится в объеме, побелеет, сода погасится.
Шаг 2 из 14:
Дать медовой смеси немного остыть, всыпать просеянную муку.
Шаг 3 из 14:
Замесить крутое, но эластичное тесто.
Шаг 4 из 14:
Разделить тесто на 9-10 частей-колобков.
Шаг 5 из 14:
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку на пергаментной бумаге, хорошо присыпанной мукой, обрезать с помощью любой крышки края.
Шаг 6 из 14:
Далее испечь коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 3-5 минут, вместе с обрезками. Коржам дать остыть.
Шаг 7 из 14:
Обрезки поместить в чашу блендера и измельчить до крошки.
Шаг 8 из 14:
Для приготовления крема сметану выложить на кусок марли, сложенный вчетверо.
Шаг 9 из 14:
Завязать сверху и подвесить в любом доступном месте на 3-5 часов, чтобы сыворотка со сметаны стекала. После этой процедуры сметана становится похожей на мягкий, плотный сливочный сыр.
Шаг 10 из 14:
Добавить в сметану сгущенное молоко.
Шаг 11 из 14:
Далее просто перемешать ложкой до однородности. Крем готов.
Шаг 12 из 14:
Щедро смазать подготовленным кремом коржи, сложить друг на друга. Бока торта "Рыжик" также смазать кремом.
Шаг 13 из 14:
Бока обсыпать крошкой из обрезков. Сверху замечательный и очень вкусный торт "Рыжик" со сметанным кремом украсить по своему желанию растопленным шоколадом. Оставить торт для пропитки на 2 часа при комнатной температуре, после чего отправить его в холодильник.
Шаг 14 из 14:
Это разрез торта.
Приятного Вам аппетита!
