На главную | | |

Салат из маринованной черемши

4.33 3
Салат из маринованной черемши

Салат из маринованной черемши

Ирина Вишня

Богатый витаминами пикантный салат из маринованной черемши для весны, поста, здорового питания с очень вкусным ореховым соусом. 

Ингредиенты

Для приготовления салата из маринованной черемши потребуется:
3 картофелины (подбирать схожих размеров со свеклой) - 3 шт.;
2 свеклы;
пучок маринованной черемши (или по вкусу);
маслины - по вкусу.
Для соуса:
2 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса;
7-10 ст. л. воды;
1 ч. л. меда (или по вкусу);
1/2 стакана грецких орехов;
2 ч. л. французской горчицы (зернами);
соль - по вкусу;
пряности - по вкусу (одной какой-либо на выбор);
1/2 ч. л. молотой корицы;
1 ч. л. молотого тмина;
1/2 ч. л. молотого фенхеля.

Этапы приготовления

Маринованные побеги черемши я покупаю в в супермаркете. В салате она напоминает по вкусу соленые огурчики. Картофель и свеклу отварить и остудить.

Маринованные побеги черемши я покупаю в в супермаркете. В салате она напоминает по вкусу соленые огурчики. Картофель и свеклу отварить и остудить.

Приготовить соус. Мелкорубленые орехи сложить в чашу блендера, мед растворить с соком лимона, водой и добавить к орехам. Взбить при помощи погружного блендера до соусоподобного состояния, посолить по вкусу и добавить горчицу. Перемешать. Соус готов! По желанию можно добавить сюда и зелень, и чеснок, и специи, взбивать тогда нужно вместе с орехами. Из пряностей мне очень понравилось с щепоткой корицы. Хорошо с тмином или с фенхелем, с черным перцем или с красным. Смешивать пряности для этого простого салата не рекомендую, вкус овощей нужно оттенить, а не завуалировать.

Приготовить соус. Мелкорубленые орехи сложить в чашу блендера, мед растворить с соком лимона, водой и добавить к орехам. Взбить при помощи погружного блендера до соусоподобного состояния, посолить по вкусу и добавить горчицу. Перемешать. Соус готов! По желанию можно добавить сюда и зелень, и чеснок, и специи, взбивать тогда нужно вместе с орехами. Из пряностей мне очень понравилось с щепоткой корицы. Хорошо с тмином или с фенхелем, с черным перцем или с красным. Смешивать пряности для этого простого салата не рекомендую, вкус овощей нужно оттенить, а не завуалировать.
Картошку и свеклу очистить и нарезать меленько кубиком. Маринованную черемшу "настричь" ножницами кусочками около 1 см. Выложить соус в салат, перемешать. Если соус слишком густой, разбавляйте водой.

Картошку и свеклу очистить и нарезать меленько кубиком. Маринованную черемшу "настричь" ножницами кусочками около 1 см. Выложить соус в салат, перемешать. Если соус слишком густой, разбавляйте водой.
Украсить молотыми орехами, маслинами. Подавать с зеленью и ржаным хлебом. Салат из маринованной черемши в ореховом соусе готов!

Украсить молотыми орехами, маслинами. Подавать с зеленью и ржаным хлебом. Салат из маринованной черемши в ореховом соусе готов!
Приятного аппетита!

4.333335
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (3 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Овощные салаты":

Смотрите еще в разделе "Блюда из картофеля":

Смотрите еще в разделе "Блюда из свеклы":

Комментарии

Ирина, купила на рынке

Светлана Корниенко

Ирина, купила на рынке черемшу и обнаружила, что у нее растут боковые стрелки, правда, очень мелкие, замариновала, но, конечно, это не взрослые стрелки, вкус почти не ощущается. Наверное, черемша потом пускает стрелки, но их никто не продает. Может можно заказать у тех, кто продает? Вот что у меня получилось.

Да, дейсвительно, это они.

Ирина Вишня

Да, дейсвительно, это они. Наверное, их просто не собирают... Думаю, можно попросить продавцов и они принесут специально для Вас.

Ирина, у нас тоже зеленые

Светлана Корниенко

Ирина, у нас тоже зеленые листочки)))) Я как раз их и хотела замариновать, но вкус, наверное, будет другой. Но все равно хочу попробовать. Говорят чесночные стрелки маринуют, этот вариант наверное более подходящий, вместо побегов черемши...

А ведь эти стебельки также

Ирина Вишня

А ведь эти стебельки также похожи на чесночные стрелки

Вот и я об этом, и где-то я

Светлана Корниенко

Вот и я об этом, и где-то я встречала отзыв, что маринованные очень вкусно. А вот вариант рецептика http://дачникирф.рф/recept/re.html и можно еще найти.

Посмотрю непременно.

Ирина Вишня

Посмотрю непременно. Благодарю!

Интересный салатик!!! У нас

Светлана Корниенко

Интересный салатик!!! У нас сейчас продают свежую черемшу, наверное ее можно замариновать, маринованную никогда не пробовала, спасибо за рецептик, попробую!

Светлана, приятно, что

Ирина Вишня

Светлана, приятно, что заглянули ко мне "на салат"))! А какой у Вас регион? У нас на рынках продают только зеленые листочки черемши свежими, а побеги хотела сама замариновать, но вижу их только в супермаркете и уже маринованные.

Наверх