Рождественский пудинг с манно-заварным кремом

Хлебный пудинг - традиционный десерт англичан. Его готовят из кусочков хлеба, с разнообразными кремами, сухофруктами и орехами. Я предлагаю рецепт вкусного хлебного пудинга с шоколадно-заварным кремом, бананом, изюмом, клюквой и ароматом коньяка и корицы.

Ингредиенты

Для приготовления хлебного пудинга потребуется:

10 ломтиков тостерного хлеба;

1 яйцо;

половина стакана сахара;

400 мл молока;

3 ст. л. манной крупы;

3 ст. л. какао;

2 ст. л. сливочного масла;

2 ст. л. коньяка;

0,5 ч. л. корицы;

1 банан;

1 стакан клюквы;

1 ст. л. изюма;

сливочное масло для смазывания формы;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

В кастрюлю вбить яйцо, насыпать сахар и перемешать. В получившуюся яично-сахарную смесь налить тёплое молоко, добавить манную крупу, какао и перемешать до однородной массы. Поставить шоколадную смесь на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Когда смесь начнет густеть, добавить, не переставая помешивать, сливочное масло. Когда масло растворится, влить коньяк и готовить ещё 2 минуты (ни в коем случае крем не кипятить!). Приготовленному шоколадно-заварному крему дать остыть до теплого состояния.

Пока остывает крем, порезанный кружками банан посыпать корицей, изюм и клюкву замочить в тёплой воде.

Форму для выпечки хорошо смазать маслом. Тостерный хлеб выложить в форму, между ломтиками хлеба выложить кусочки банана, клюкву и изюм.

Залить хлеб шоколадно-заварным кремом и оставить на некоторое время, чтобы крем впитался в хлеб. Поставить хлебный пудинг в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.