Рецепт салата с сердцем и грибами

14 оценок

комментариев

Хочу поделиться с вами рецептом салата с сердцем и грибами. Отличный, очень вкусный, простой в приготовлении салат для ужина. Особенно придется по вкусу мужчинам. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата с сердцем и грибами понадобится:

сердце (свиное, говяжье) - 0,5-0,6 кг;

лук репчатый - 1 шт.;

шампиньоны - 200 г;

уксус 9% - 50 мл;

вода - 50 мл;

сахар - 1 ч. л.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

петрушка (зелень) - 1/4 пучка;

майонез - по вкусу;

масло растительное - 2 ст. л. (для обжаривания грибов).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Сердце хорошо вымыть под проточной водой. Поместить в кастрюлю, залить водой. Варить 10 минут, после чего воду слить, сердце ополоснуть. Кастрюлю вымыть и снова поместить в нее сердце, залить чистой водой. Довести до кипения, снять пену, посолить воду и варить сердце на слабом огне в течение 1,5 часов. Затем сердце вынуть из кастрюли и остудить.

Шаг 2 из 6:

Лук очистить и порезать тонкими полукольцами или четвертинами. Залить смесью уксуса и воды (соотношение 1:1), в которую добавить сахар, немного соли и черного молотого перца. Перемешать до растворения сахара. Оставить лук для маринования минут на 35-40. После этого лук процедить и отжать.