Рецепт салата из говяжьего сердца

Предлагаю рецепт салата из говяжьего сердца. Салат получается сытным и очень вкусным. Его можно приготовить на ужин, вполне подойдет и для праздничного стола. Готовится быстро, если сердце заранее отварить.

Ингредиенты

Для приготовления салата из говяжьего сердца понадобится:

сердце говяжье отварное - 300 г;

яйца - 2 шт.;

огурец свежий крупный - 1 шт.;

редис - 100-120 г;

зелень петрушки - по вкусу;

соль, смесь перцев - по вкусу;

сметана - 100 г;

майонез - 2 ст. л.;

чеснок - 1-2 шт.;

лимонный сок - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Говяжье сердце хорошо помыть, разрезать на части, сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, воду посолить и варить на слабом огне до готовности (около 1,5-2 часов).

Сердце остудить. 300 грамм отварного сердца порезать брусочками (жир срезать).

Добавить порезанный такими же брусочками свежий огурец.

Яйца отварить и остудить. Очистить и порезать кубиками. Редис порезать длинными брусочками. Добавить яйца и редис к остальным продуктам.

Для приготовления соуса в небольшой глубокой посуде смешать сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, соль и смесь перцев. Добавить лимонный сок, хорошо перемешать.

В салат добавить измельченную петрушку (или другую зелень), заправить подготовленным соусом.