Салат из сердца с маринованным луком

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком. Сердце можно использовать свиное или говяжье, да впрочем и куриные сердечки подойдут. Салатик можно подать к ужину или к праздничному столу в качестве закуски.

Ингредиенты

Для приготовления салата из сердца с маринованным луком понадобится:

сердце (свиное, говяжье) - 600-700 г;

лук репчатый (крупный) - 1 шт.;

морковь - 0,5-1 шт.;

петрушка (зелень) - 0,5 пучка;

соль - по вкусу;

майонез - 2 ст. л.

Маринад для лука:

сахар - 1 ч. л.;

уксус 9% - 2-3 ст. л.;

вода - 100 мл;

перец свежемолотый черный - по вкусу.

Этапы приготовления

Я использовала свиное сердце. Сердце вымыть, залить водой на 3 пальца выше самого сердца, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, снять пену, воду посолить, огонь уменьшить и варить сердце в течение 2 часов. Готовое сердце остудить.

Замариновать лук. Для этого лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Воду развести с уксусом и сахаром, добавить черный перец, перемешать. Поместить в этот маринад лук и оставить на 30 минут.

Нарезать остывшее сердце брусочками, добавить натертую на корейской терке морковь.

Добавить в салат из свиного сердца измельченную петрушку и замаринованный лук, отжатый от маринада.

Заправить салат майонезом, посолить по вкусу. Если понадобится - еще поперчить. Поместить салатик в холодильник, накрыв посуду крышкой на 15 минут.

Выложить очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком в салатник, украсить веточкой петрушки и можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

01.09.15 / 03.09.15 автор фото и рецепта: Елена Калинина

Этот рецепт представлен в разделах:

Салаты с субпродуктами

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(9 комментариев)

Ирочка, я тоже готовила с обжаренными овощами - очень вкусно. Этот салатик более острый и пикантный, лук маринуется, морковь - тоже, за счет лука и майонеза, хотя вообще-то готовится этот салат без моркови. Я ее для колера добавила, а получилось, что и морковь вкусная, и в салате совсем не лишняя.

ответить

2 Сентябрь, 2015 - 08:37 — Мария &

Готовлю практически также,

Готовлю практически также, только вместо моркови по-корейски я кладу морковь, натёртую на тёрке и обжаренную на растительном масле со специями. Получается невероятная вкуснятина, особенно если салат немного настоится! Теперь попробую ваш вариант. Должно быть очень вкусно