На главную | | |

Как засолить кижуч в домашних условиях

5 6
Как засолить кижуч в домашних условиях

Как засолить кижуч в домашних условиях

Наталья Имшенецкая

Кижуч - ценная промысловая рыба семейства лососевых. За яркую серебристую чешую его еще называют "серебристый лосось". Кижуч обладает великолепными вкусовыми качествами, пригоден для приготовления в различном виде. Эту рыбу можно запекать, солить, консервировать, тушить, коптить и варить. Сегодня я расскажу о том, как засолить кижуч в домашних условиях. В соленом виде эта рыбка получается нежной и сочной, к тому же в ней практически нет мелких костей. Соленый кижуч очень хорош для закусок, рулетов, бутербродов.

Ингредиенты

Для засолки кижуча в домашних условиях понадобится:
1 кг рыбы кижуч;
3 ст. л. соли без горки;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. молотого кориандра;
0,3 ч. л. молотого черного перца.

Этапы приготовления

Кижуч разморозить на нижней полке холодильника.

Кижуч разморозить на нижней полке холодильника.
Рыбу очистить, удалить плавники, вырезать хребет и оставить филе на коже.

Рыбу очистить, удалить плавники, вырезать хребет и оставить филе на коже.Смешать соль, сахар, перец и молотый кориандр.

Смешать соль, сахар, перец и молотый кориандр.

Со всех сторон натереть кижуч этой смесью, положить в стеклянную емкость и оставить на 1-1,5 суток в прохладном месте. В процессе засолки один раз рыбу перевернуть.

Со всех сторон натереть кижуч этой смесью, положить в стеклянную емкость и оставить на 1-1,5 суток в прохладном месте. В процессе засолки один раз рыбу перевернуть.

Вкусный соленый кижуч, приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу.

Вкусный соленый кижуч, приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (6 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Соленая и маринованная рыба":

Смотрите еще в разделе "Блюда из рыбы":

Наверх