Удивительное блюдо - борщ! Он никогда не надоедает, особенно если время от времени готовить его с небольшим разнообразием. Я приготовила густой, насыщенный и ароматный борщ с фасолью и мясом. Отличное блюдо для семейного обеда!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Фасоль хорошо промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Шаг 2 из 9:
Затем воду слить, залить свежей и поставить варить фасоль до готовности в течение 40-50 минут.
Шаг 3 из 9:
Мясо вымыть, залить двумя литрами воды и поставить варить. Когда вода закипит, тщательно снять всю пену и варить бульон на медленном огне около 1 часа.
Шаг 4 из 9:
Приготовить заправку для борща. Овощи очистить. Лук и болгарский перец нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Разогреть растительное масло. Обжарить в сковороде сначала лук и морковь до мягкости, затем добавить болгарский перец и немного обжарить все вместе. Затем добавить свеклу, все перемешать, приправить солью, перцем, добавить пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Обжарить все вместе примерно 5-7 минут. Томатную пасту развести в 50 мл воды и добавить в сковороду. Тушить заправку для борща на медленном огне под крышкой до мягкости овощей около 20 минут.
Шаг 5 из 9:
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6 из 9:
Капусту нашинковать.
Шаг 7 из 9:
Готовое мясо вынуть из бульона, освободить от костей. Бульон посолить, вернуть в него мясо, добавить картофель и варить 8 минут до готовности. Затем добавить в бульон капусту и фасоль и варить еще около 5 минут. Капуста в борще не должна быть разваренной.
Шаг 8 из 9:
В последнюю очередь добавить в бульон заправку, довести до кипения и выключить огонь. Отставить борщ настояться в течение 15-20 минут и подавать.
Шаг 9 из 9:
Вкуснейший, наваристый и ароматный борщ с фасолью и мясом готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!