Шоколадно-яблочный пирог с ореховой крошкой и шоколадной глазурью

Очень вкусный шоколадный пирог с яблоками орехами, который подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Сочетание шоколадного теста и яблок, аромат ликёра и орехов - это божественно вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с яблоками и орехами нам понадобится:

200 г пшеничной муки;

15 г разрыхлителя;

120 г орехов (я брала 60 г миндаля + 60 г грецких орехов, но можно взять, например, фундук, кешью, лесные или арахис);

2 ст. л. какао-порошка;

200 г сливочного масла;

200 г сахара;

10 г ванильного сахара;

4 яйца;

3 яблока;

50 мл малинового ликёра (можно заменить или на другой ликёр по вкусу, или на коньяк).

Для глазури:

4 ст. л. молока;

4 ст. л. сахара;

3 ст. л. какао-порошка.

Процесс приготовления

Яблоки, очищенные от кожуры и крупно порезанные, заливаем ликёром и, пока готовим тесто, периодически перемешиваем.

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и, добавляя по одному яйца, хорошо взбиваем.

Заливаем миндаль кипятком, затем очищаем и обсушиваем. Обжариваем миндаль и грецкие орехи, помешивая, на сковороде. Затем измельчаем орешки в комбайне в крошку. Измельченные орехи, какао, ванилин, муку и разрыхлитель добавляем в сливочно-яичную массу и перемешиваем.

Яблоки вместе с ликёром отправляем в тесто и перемешиваем. Тесто получится, как густая сметана.

Разъёмную форму (у меня диаметром 24 см) застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Пирог с яблоками и орехами ставим в разогретую духовку на 50-55 минут при температуре 180 градусов (готовность можно проверить с помощью деревянной палочки). Для приготовления глазури смешиваем в кастрюле молоко, какао и сахар, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

Шоколадный пирог с яблоками и орехами смазываем глазурью, с помощью вилки делаем узор на поверхности. Глазурь уберёт неровности и сделает выпечку более эффектной. Украсить пирог можно ещё и ягодами. Я украсила предварительно размороженной малиной.

Приятного аппетита!