Рождественский шоколадный рулет

Бисквитный шоколадный рулет - это очень вкусная выпечка, которой можно побаловать близких и в праздники, и, конечно же, в будни. Я готовила его на Рождество. Чудесный вкус этого рулета никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного шоколадного рулета потребуется:

Для бисквита:

40 г пшеничной муки;

40 г кукурузной муки;

40 г какао-порошка;

1/2 ч. л. соды;

2 яйца;

3 ст. л. сахара (у меня тростниковый сахар "Мистраль");

2 ст. л. горячей воды.

Для начинки:

150 г творожного (сливочного) сыра;

60 г сливочного масла;

100 г сахарной пудры;

3 ст. л. какао-порошка;

100 г вишни;

сгущенное молоко - по вкусу.

Процесс приготовления

Взбить яйца с сахаром. Добавить пшеничную и кукурузную муку, какао и соду. Влить горячую воду и перемешать аккуратно до однородной массы.

Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределить тесто по всей форме (у меня размер противня 30х25 см), поставить на 5-7 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовый бисквит переложить на стол, накрыть мокрым полотенцем и оставить до остывания.

Для приготовления начинки взбить сыр, какао, сливочное масло и сахарную пудру до однородной массы. Для придания крему нужной консистенции добавить немного сгущенки (если сыр достаточно мягкий, то сгущенку можно и не добавлять). Смазать остывший бисквит кремом (немного крема оставьте для обмазки рулета). Выложить вишню и свернуть.