Тефтели из индейки с подливкой

Тефтели - очень актуальное мясное горячее блюдо, которое совсем не сложно приготовить дома. Тефтели можно жарить, запекать, готовить на пару. Я приготовила тефтели из индейки с подливкой. Они получились очень вкусными и мягкими, грибная подливка придает тефтелям сочность и пикантность.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей из индейки с подливкой понадобится:

400 г филе индейки;

2 небольшие картофелины;

1 луковица;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Для подливки:

200 г шампиньонов;

1 луковица;

1 ст. л. муки с горкой;

1 стакан молока;

30 г сливочного масла;

щепотка молотого мускатного ореха;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Для приготовления фарша филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Картофель и лук очистить.

Пропустить через мясорубку мясо с луком и картофелем, перемешать фарш, приправить солью и перцем по вкусу.

Из фарша руками скатать небольшие шарики и обжарить их на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные тефтели из индейки сложить в посуду, пригодную для запекания.

Для приготовления подливки обжарить сначала на растительном масле шампиньоны до испарения жидкости, затем добавить сливочное масло, выложить в сковороду нарезанный кубиками лук, посолить, поперчить и обжарить до легкого золотистого цвета.

Затем добавить столовую ложку муки с горкой, быстро перемешать, чтобы мука обжарилась, влить теплое молоко, добавить мускатный орех, перемешать и поварить до загустения 3-5 минут, не забывая помешивать.

Приготовленной грибной подливкой залить тефтели из индейки, перемешать, чтобы подлива распределилась равномерно, накрыть крышкой и поставить в духовку. Я использовала керамическую кастрюлю, поэтому поставила ее в холодную духовку, установила нагрев 180 градусов и время 30 минут.

Вкусные и мягкие тефтели из индейки с нежной грибной подливкой готовы.