Тефтели из индейки в томатном соусе: 8 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (7)
Разделы (4)

3 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Тефтели - сытное и вкусное мясное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Предлагаю к семейному обеду или ужину приготовить на сковороде тефтели из индейки в томатном соусе. Тефтели получаются нежнейшими, сочными, аппетитными. А томатный соус послужит отличным дополнением практически к любому гарниру (например, к картофельному пюре, макаронам или гречке).

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей из индейки в томатном соусе потребуется:

индейка без костей - 400 г;

рис сухой - 50 г;

лук очищенный - 50 г;

морковь очищенная - 50 г;

яйцо (небольшое) - 1 шт.;

томатная паста - 1,5 ст. л.;

мука - 1 ст. л. без горки;

вода - 300 мл;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло - 1 ст. л.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Калорийность, белки, жиры, углеводы

198ккал

Калорийность

Белки

32%

11.8 г

Жиры

20%

7.4 г

Углеводы

48%

17.7 г

30%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Вашу суточную норму калорий с учётом веса, возраста, роста и физической активности можно

рассчитать в калькуляторе.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Всыпаем рис в сито, промываем проточной водой. Перекладываем промытый рис в кастрюлю, вливаем воду (воды должно быть в раза больше, чем риса), ставим на огонь, после закипания солим, уменьшаем огонь. Варим рис до полуготовности (минут 8-10). Затем рис, отваренный до полуготовности, перекладываем на сито, чтобы слить воду, даём остыть. Выкладываем остывший рис в глубокую миску.

Шаг 2 из 7:

Очищаем лук и морковь. Мясо индейки моем, обсушиваем и вместе с луком пропускаем через мясорубку в миску с рисом. Сюда же выкладываем натёртую на мелкой тёрке морковку, добавляем сырое яйцо, по вкусу солим и сдабриваем специями (в качестве специй я использовала паприку и чёрный молотый перец).

Шаг 3 из 7:

Хорошо перемешиваем фарш.

Шаг 4 из 7:

Получившийся фарш делим на 6 частей (примерный вес 1 части - 100 грамм). Руками формируем из них колобки. Для удобства можно смочить ладони водой. Заготовки тефтелей перекладываем в сковороду, в которой уже разогрето растительное масло. Обжариваем тефтели по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 5 из 7:

В отдельной ёмкости смешиваем томатную пасту, муку и 300 миллилитров воды. Солим получившийся томатный соус по вкусу. Этим соусом заливаем обжаренные тефтели из индейки.

Соус должен покрыть тефтели чуть выше, чем наполовину высоты. Если необходимо, влейте в сковороду ещё воду.

Шаг 6 из 7:

Даём томатному соусу закипеть, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели из индейки 25 минут. В процессе тушения тефтели можно 1-2 раза перевернуть, чтобы они равномерно пропитались соусом. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью.