Тефтели из фарша индейки в томатном соусе: 8 фото в рецепте

Тефтели - сытное и вкусное мясное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Предлагаю к семейному обеду или ужину приготовить на сковороде тефтели из фарша индейки в томатном соусе. Тефтели получаются нежнейшими, сочными, аппетитными. А томатный соус послужит отличным дополнением практически к любому гарниру (например, к картофельному пюре, макаронам или гречке).

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей в томатном соусе потребуется:

фарш из индейки - 400 г;

рис сухой - 50 г;

лук очищенный - 50 г;

морковь очищенная - 50 г;

яйцо (небольшое) - 1 шт.;

томатная паста - 1,5 ст. л.;

мука - 1 ст. л. без горки;

вода - 300 мл;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Всыпаем рис в сито, промываем проточной водой. Перекладываем промытый рис в кастрюлю, вливаем воду (воды должно быть в 2 раза больше, чем риса), перемешиваем, ставим на огонь, после закипания солим, уменьшаем огонь. Варим рис до полуготовности (минут 10). Затем рис, отваренный до полуготовности, откидываем на сито, чтобы слить воду, даём остыть. Выкладываем остывший рис в глубокую миску.

Шаг 2 из 7:

Очищаем лук и морковь. Для этого блюда можно использовать как покупной фарш из индейки, так и фарш из кусочков индейки, пропущенных через мясорубку в домашних условиях. В миску с рисом выкладываем фарш, добавляем натёртую на мелкой тёрке морковку, а также натёртый на крупной тёрке (или пропущенный через мясорубку) лук, вбиваем сырое яйцо, по вкусу солим и приправляем специями (в качестве специй я использовала паприку и чёрный молотый перец).

Шаг 3 из 7:

Хорошо перемешиваем фарш.

Шаг 4 из 7:

Получившийся фарш делим на 6 равных частей (примерный вес 1 части - 100 грамм). Руками формируем из них колобки, периодически смачивая руки водой. Заготовки тефтелей перекладываем в сковороду, в которой уже разогрето растительное масло. Обжариваем тефтели до подрумянивания с двух сторон (примерно по 3 минуты с каждой стороны) на среднем огне.

Шаг 5 из 7:

В отдельной ёмкости соединяем томатную пасту, муку и 300 миллилитров воды, солим по вкусу, перемешиваем и томатный соус готов. Этим соусом заливаем обжаренные тефтели из фарша индейки.

Соус должен покрыть тефтели чуть выше, чем наполовину высоты. Если необходимо, влейте в сковороду ещё воду и при необходимости досолите соус.

Шаг 6 из 7:

Даём томатному соусу закипеть, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели из индейки 25 минут. В процессе тушения тефтели можно 1-2 раза перевернуть, чтобы они равномерно пропитались соусом. Перед подачей можно посыпать блюдо зеленью.