Рулетики из индейки

Рулеты из мяса с разными начинками всегда пользуются спросом. Они очень вкусные, нарядно и оригинально смотрятся как на праздничном, так и на повседневном столе. Я предлагаю приготовить рулетики из индейки, а в качестве начинки использовать свежие шампиньоны и красный болгарский перец. За счет начинки такие рулетики будут сочными. Подавать рулетики из индейки можно как в горячем, так и в холодном виде, с гарниром или свежим салатом. Если у вас нет филе индейки, можно приготовить рулетики из куриного филе.

Ингредиенты

Для приготовления рулетиков понадобится:

500 г филе индейки (2 кусочка внутреннего филе);

200 г свежих шампиньонов;

1 луковица;

1/2 красного болгарского перца (или 1 небольшой);

соль, черный молотый перец - по вкусу;

2 ст. л. муки;

1 ст. л. кунжута;

растительное масло.

Процесс приготовления

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.

В сковороде разогреть немного масла и обжарить шампиньоны, чтобы испарилась вся жидкость. Лук мелко нарезать, добавить к грибам и обжарить все вместе до золотистого цвета.

Болгарский перец нарезать кубиками и обжарить вместе с грибами и луком, чтобы перец стал мягким. Посолить и поперчить в процессе обжаривания. Убрать сковороду с огня, начинка должна остыть.

Филе индейки накрыть пленкой и отбить, аккуратно, чтобы не порвать.

Отбитое филе посолить, поперчить, выложить начинку по всей поверхности.

Скрутить филе рулетом. Так же поступить со вторым филе. Смешать муку и кунжут, в этой смеси запанировать свернутые рулеты из индейки и убрать их в холодильник на 30 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулеты со всех сторон. Затем переложить их в форму для запекания.