Йогуртовый торт без выпечки "Персиковое наслаждение": 12 фото в рецепте

Торты без выпечки приходят на помощь тем домохозяйкам, у кого нет духовки или кто не дружит с выпечкой. Такие торты не занимают много времени и готовятся из минимального набора продуктов. За их основу берут печенье, фрукты, орехи, сметану или йогурты. Украсить торт можно по желанию. Я хочу поделиться простым рецептом йогуртового торта без выпечки "Персиковое наслаждение". Тортик получается очень вкусным, нежным и красивым.

Ингредиенты

Для приготовления йогуртового торта без выпечки нам потребуется:

йогурт питьевой (персиковый) - 800 мл;

печенье - 150-200 г (я использовала сахарное);

сливочное масло - 100 г;

персики консервированные - 1 банка;

сахар - 100 г;

желатин - 20 г.

Для украшения:

шоколад 300 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Печенье измельчить в блендере или выложить в пакет и прокатать скалкой до мелкой крошки. Сливочное масло растопить, слегка остудить и добавить к измельчённому печенью.

Шаг 2 из 11:

Печенье с маслом хорошо растереть руками до однородной массы. Масса получится слегка рыхлая.

Шаг 3 из 11:

Дно формы (я использовала разъёмную диаметром 22 см) застелить пергаментом. Выложить смесь из печенья и масла на дно формы, хорошо утрамбовать и поставить на 30-40 минут в холодильник.

Шаг 4 из 11:

Желатин залить 100 мл персикового сока (я использовала сок от консервированных персиков) и оставить набухать примерно на 30 минут.

Шаг 5 из 11:

Нарезать персики крупными дольками.

Шаг 6 из 11:

Желатин поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!).

Шаг 7 из 11:

В глубокой миске соединить йогурт, сахар и желатин, всё хорошо перемешать.

Шаг 8 из 11:

Достать форму из холодильника, поверх коржа выложить кусочки персиков.

Шаг 9 из 11:

Залить персики йогуртовой смесью. Поставить торт в холодильник до полного застывания, примерно на 5-6 часов, можно на ночь.

Шаг 10 из 11:

Готовый йогуртовый торт аккуратно извлечь из формы и украсить по желанию. Я сделала шоколадную решётку. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане, затем нанести произвольный рисунок на пергамент и закрыть края торта решёткой. Поставить торт в холодильник до полного застывания шоколада, а затем аккуратно снять пергамент.