Торт "Новогодние шары": 21 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (20)
Разделы (4)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Торт "Новогодние шары" очень простой в приготовлении. Коржи пекутся быстро, не сложно, хорошо и быстро пропитываются. Торт получается нежным и вкусным, а украшения в виде новогодних шаров создают праздничное настроение.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Новогодние шары" потребуется:

Для теста:

4 яйца;

200 г сахара;

200 г масла сливочного мягкого;

100 г муки пшеничной;

100 г картофельного крахмала;

1 ч. л. соды без горки (погасить уксусом).

Для творожного крема:

200 г творога жирного;

1 пакетик ванильного сахара;

200 г сахара (для сливок 100 г сахара);

450 г сметаны 22% (или 200 мл сливок 33%, или 200 мл домашней густой сметаны);

100 г масла сливочного мягкого;

1 горсть ягод красной смородины для украшения;

4 горсти вишни для прослойки;

1 горсть вишни для украшения;

немного ягод черной смородины или черники для украшения;

2 киви для украшения;

кокосовая стружка для украшения.

Форма для выпечки диаметром 23 см.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 21:

Сметану для крема надо предварительно отделить от сыворотки. Для этого надо застелить дуршлаг полотном, поставить его в миску и вылить в него 450 грамм сметаны. Дать стечь сыворотке (5 часов). У нас получится 200 грамм густой сметаны. Если используете сливки, этот этап пропускайте.

Шаг 2 из 21:

Сливочное масло достать из холодильника и оставить нагреваться при комнатной температуре до мягкости. Замороженные ягоды посыпать сахаром и оставить размораживаться.

Шаг 3 из 21:

Приготовим тесто. Яйца при помощи миксера хорошо взбить с сахаром в течение 5 минут до увеличения в объеме и растворения сахара.

Шаг 4 из 21:

Добавлять сливочное масло небольшими частями, продолжая взбивать, до однородного состояния (пару минут). Добавить просеянные муку, крахмал, соду (погасить) и перемешать с помощью ложки.

Шаг 5 из 21:

Тесто разделить на 5 частей (ориентировочно каждая часть - 4 столовые ложки). Можно использовать силиконовую или разъемную форму диаметром 23 см. Разъемную форму надо застелить пекарской бумагой, смазанной маслом. В форму выложить 4 столовые ложки теста и разровнять.

Шаг 6 из 21:

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета, примерно 7-10 минут.

Шаг 7 из 21:

Таких коржей надо испечь 5 штук. Остудить.

Шаг 8 из 21:

Для приготовления крема творог протереть через сито, желательно дважды.

Шаг 9 из 21:

Влить подготовленную сметану или холодные сливки. Добавить сахар. Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

Шаг 10 из 21:

Промазать готовые коржи творожным кремом, используя по 2 столовые ложки на корж. Первый корж промазываем только кремом.

Шаг 11 из 21:

Второй смазываем 2 столовыми ложками крема, выкладываем 2 горсти порезанной вишни (сок отцедить)

Шаг 12 из 21:

и смазываем еще 2 столовыми ложками крема.

Шаг 13 из 21:

Третий корж - только кремом.

Шаг 14 из 21:

Четвертый - аналогично второму.

Шаг 15 из 21:

В оставшийся творожный крем добавляем 100 грамм масла

Шаг 16 из 21:

и взбиваем.

Шаг 17 из 21:

Этим кремом смазываем пятый корж (верх торта), украшаем бока и оставляем немного для украшения шаров.

Шаг 18 из 21:

Киви нарезаем мелкими полосочками и выкладываем из них еловые ветки. Из ягод выкладываем шары и делаем на них узор из крема. Ветки можно присыпать кокосовой стружкой для создания снега. При желании бока торта "Новогодние шары" тоже можно присыпать кокосовой стружкой.