Пирог из манной каши

Пирог из манной каши

Сегодня предлагаю приготовить пирог из манной каши. За основу этого рецепта взято блюдо латышской кухни "Бубертс", которое готовится из яиц и манной крупы. Пирог получается очень нежным и напоминает не манную кашу, а суфле или пудинг. Очень вкусно! Сметана или мёд станут прекрасным дополнением к этой выпечке.

Ингредиенты

Для приготовления пирога из манной каши нам понадобится:
500 мл молока;
3-4 ст. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
100 г манной крупы;
50 г миндаля;
4 яйца;
горсть изюма;
щепотка соли;
масло и манка для смазывания формы.

Процесс приготовления

Молоко смешать с сахаром, ванильным сахаром и довести до кипения. В кипящее молоко добавить манную крупу и варить 5-10 минут при постоянном помешивании. Масса должна стать густой.

Молоко смешать с сахаром, ванильным сахаром и довести до кипения. В кипящее молоко добавить манную крупу и варить 5-10 минут при постоянном помешивании. Масса должна стать густой.

Яйца разделить на желтки и белки. Манную массу слегка остудить и добавить к ней измельченный миндаль, изюм и яичные желтки.

Яйца разделить на желтки и белки. Манную массу слегка остудить и добавить к ней измельченный миндаль, изюм и яичные желтки.

Полученную массу хорошенько перемешать.

Полученную массу хорошенько перемешать.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Полученные белки добавить к основной массе и аккуратно вымешать.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Полученные белки добавить к основной массе и аккуратно вымешать.

Форму смазать сливочным или растительным маслом, обильно присыпать манкой и выложить в форму полученное тесто.

Форму смазать сливочным или растительным маслом, обильно присыпать манкой и выложить в форму полученное тесто.

Выпекать пирог из манной каши в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 30-40 минут, до румяной корочки. Подать с мёдом или сметаной. Пирог получается очень нежным и вкусным.

Выпекать пирог из манной каши в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 30-40 минут, до румяной корочки. Подать с мёдом или сметаной. Пирог получается очень нежным и вкусным.

Приятного аппетита!

Комментарии

Галина
05.07.2022 - 15:29

Большое спасибо. Простой рецепт, а получилось очень вкусно. Только, я еще дала сирой манки, так как сваренная каша у меня была не такая густая и взамен миндаля положила чернику. Буду делать еще, когда останется манка

Ответ на от Наташа

12.03.2022 - 10:50

Возможно, у вас получилась жидкая манная каша и вы этому не придали значения. Но в рецепте явно указывается, что каша должна быть густой. Как пирог может быть жидким, если изначально сама каша густая, а белки ещё больше скрепят выпечку.