Тушеная капуста с шампиньонами

Тушеная капуста - одно из самых популярных блюд, особенно в осенне-зимний период. Капуста, тушеная с шампиньонами - подходящий овощной гарнир к жареному или запеченному мясу, а также может быть самостоятельным блюдом. Такая капуста получается вкусной, сочной, с приятным грибным ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты с шампиньонами понадобится:

600-700 г белокочанной капусты;

300 г шампиньонов;

100 г варено-копченой свиной грудинки;

1 луковица;

1 морковь;

1 ст. л. сладкой паприки;

1 лавровый лист;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Свиную грудинку нарезать небольшими кусочками, выложить на разогретую сковороду и прогреть. Добавить лук и морковь, обжарить все вместе до золотистого цвета.

Капусту нашинковать.

Выложить капусту в сковороду к луку и моркови, посолить, поперчить, перемешать. Готовить на среднем огне, пока капуста не уменьшится в объеме, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут.

Шампиньоны нарезать тонкими полукольцами.