Мармелад из айвы
Айва - замечательный, очень полезный фрукт, который поспевает поздней осенью и радует нас своим терпким вкусом и неповторимым ароматом. Айва практически не употребляется в свежем виде, зато из нее варят прекрасное варенье, джемы, добавляют в мясные блюда. Из айвы можно приготовить домашний мармелад. Благодаря высокому содержанию пектина, айва хорошо желируется, мармелад получается вкусным и ароматным. Мармелад из айвы можно использовать для выпечки или просто подать к чаю в качестве десерта.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Вымыть лимон и айву.
Айву разрезать, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками. Половинку лимона разрезать на 4 части. Сложить в кастрюлю, влить 500 мл воды, довести до кипения и варить 20-30 минут до мягкости айвы.
Затем воду слить, лимон убрать. Айву очистить от кожуры (она легко снимется) и нарезать небольшими кубиками.
Всыпать сахар, перемешать и поставить на средний огонь.
В процессе варки айва размягчится, образуется вкуснейший густой сироп.
Варить айву в течение 1-1,5 часов, постоянно помешивая.
Затем снять с огня, протереть через сито или пюрировать блендером в однородную массу. Снова поставить на плиту и варить 15-20 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Горячий мармелад выложить в форму, лучше всего стеклянную или силиконовую, смазывать маслом или застилать бумагой не нужно. Оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.
Затем вынуть мармелад из формы, нарезать на квадратики (или другой формы) обвалять в сахаре. Мармелад из айвы готов. Такой мармелад можно хранить в закрытой сухой стеклянной посуде всю зиму.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Наталья, на днях пробовала
Наталья, на днях пробовала подобный мармелад из яблок. Можно ли в Вашем рецепте айву заменить яблоками?
Я даже не знаю, не пробовала.
Я даже не знаю, не пробовала. Возможно, нужны другие пропорции.
Наташа, мармелад бесподобный!
Наташа, мармелад бесподобный! Будет айва - попробую
Лика, спасибо! Приготовь,
Лика, спасибо! Приготовь, тебе понравится!
Наташа, мармелад просто
Наташа, мармелад просто восхитительный!
Такой аппетитный! И натуральный пектин, не говоря уже о витаминах! Когда-то пробовала подобный в Германии. А у нас айва не растёт. Не знаю, может не вызревает? Только в крупных супермаркетах иногда привозную встретить можно...
Катя, спасибо! Наверное не
Катя, спасибо!
Наверное не растет у вас южное растение. Но должна хорошо транспортироваться, потому что плоды у нее очень твердые, иногда даже не режутся ножом))
Да, если удаётся найти,
Да, если удаётся найти, обычно так и есть. Но почему-то редко встречается айва в городе Смоленке...
жаль)
Наташа, какая прелесть!!!
Наташа, какая прелесть!!! Наверное очень ароматно и вкусно, обожаю варенье из айвы, а тут мармелад, просто замечательно!!!
Света, спасибо! Я тоже люблю
Света, спасибо! Я тоже люблю айву, ни с чем ее вкус не сравнить!