Айва - замечательный, очень полезный фрукт, который поспевает поздней осенью и радует нас своим терпким вкусом и неповторимым ароматом. Айва практически не употребляется в свежем виде, зато из нее варят прекрасное варенье, джемы, добавляют в мясные блюда. Из айвы можно приготовить домашний мармелад. Благодаря высокому содержанию пектина, айва хорошо желируется, мармелад получается вкусным и ароматным. Мармелад из айвы можно использовать для выпечки или просто подать к чаю в качестве десерта.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Вымыть лимон и айву.
Шаг 2
Айву разрезать, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками. Половинку лимона разрезать на 4 части. Сложить в кастрюлю, влить 500 мл воды, довести до кипения и варить 20-30 минут до мягкости айвы.
Шаг 3
Затем воду слить, лимон убрать. Айву очистить от кожуры (она легко снимется) и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Всыпать сахар, перемешать и поставить на средний огонь.
Шаг 5
В процессе варки айва размягчится, образуется вкуснейший густой сироп.
Шаг 6
Варить айву в течение 1-1,5 часов, постоянно помешивая.
Шаг 7
Затем снять с огня, протереть через сито или пюрировать блендером в однородную массу. Снова поставить на плиту и варить 15-20 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Шаг 8
Горячий мармелад выложить в форму, лучше всего стеклянную или силиконовую, смазывать маслом или застилать бумагой не нужно. Оставить при комнатной температуре на 10-12 часов.
Шаг 9
Затем вынуть мармелад из формы, нарезать на квадратики (или другой формы) обвалять в сахаре. Мармелад из айвы готов. Такой мармелад можно хранить в закрытой сухой стеклянной посуде всю зиму.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Комментарии
Наталья, на днях пробовала
Ответ на Наталья, на днях пробовала от sss
Я даже не знаю, не пробовала.
Наташа, мармелад бесподобный!
Ответ на Наташа, мармелад бесподобный! от Лика Мостовая
Наташа, мармелад просто
Ответ на Наташа, мармелад просто от Птичка- невеличка
Катя, спасибо! Наверное не
Ответ на Катя, спасибо! Наверное не от Наталья Имшенецкая
Да, если удаётся найти,
Ответ на Да, если удаётся найти, от Птичка- невеличка
Наташа, какая прелесть!!!
Ответ на Наташа, какая прелесть!!! от Светлана Корниенко