Мармелад из дыни с желатином: 15 фото в рецепте

Предлагаю в домашних условиях приготовить мармелад из дыни с добавлением желатина. Мармелад получается очень ароматным, вкусным, ярким, он прекрасно держит форму. Я формировала мармеладки в порционных формочках, но можно сформировать и в одной силиконовой форме, а затем нарезать на части. Аппетитный мармелад из дыни станет приятным дополнением и к чаю, и к кофе.

Ингредиенты

Для приготовления мармелада из дыни с желатином потребуется:

дыня очищенная - 250 г;

лимонный сок - 1 ч. л.;

желатин - 20 г (4 ч. л.);

вода - 50 мл;

сахар - 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 14:

Желатин всыпать в небольшую ёмкость, залить 50 миллилитрами холодной воды, перемешать и оставить для набухания минут на 10. 250 грамм дыни, очищенной от кожуры и семечек, переложить в чашу блендера.

Шаг 3 из 14:

Пробить дыню погружным блендером до получения однородной массы.

Шаг 4 из 14:

Взять небольшую кастрюлю, поверх неё поставить сито. Выложить в сито пюре из дыни. С помощью ложки перетереть пюре из дыни в кастрюлю.

Шаг 5 из 14:

В результате перетирания в сите останется жмых, который нам не понадобится. А в кастрюле будет процеженное однородное пюре из дыни.

Шаг 6 из 14:

В кастрюлю с пюре влить 1 чайную ложку свежевыжатого сока лимона, всыпать сахар.

Шаг 7 из 14:

Перемешать пюре из дыни с сахаром и поставить на огонь выше среднего.

Шаг 8 из 14:

Периодически перемешивая, довести дынное пюре до кипения.

Шаг 9 из 14:

Как только пюре закипит, снять кастрюлю с огня, выложить набухший желатин.

Шаг 10 из 14:

Дынно-желатиновую массу перемешать ложкой до полного растворения желатина.

Шаг 11 из 14:

Разлить массу по силиконовым формочкам для конфет. Если нет таких формочек, можно вылить в одну силиконовую форму.

Шаг 12 из 14:

Дать остыть массе до комнатной температуры, а затем отправить формочки (или форму) в холодильник до полного застывания мармелада из дыни (минимум на 4 часа).

Шаг 13 из 14:

После застывания достать мармелад из формы. Я формировала мармелад в формочках для конфет, поэтому аппетитные мармеладки можно сразу подавать к столу. Если вы формировали мармелад в одной форме, тогда нужно вынуть мармелад из формы и нарезать острым ножом на квадратики.

Шаг 14 из 14:

Вкусный, ароматный мармелад, приготовленный из дыни с желатином, подать к чаю, кофе. Если вы не съедите все мармеладки за одно чаепитие, тогда хранить их нужно в холодильнике в закрытой ёмкости.