Тыквенный кекс с клюквой и яблоком

5.0

5 оценок

Фотоотчеты

комментариев

код

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/7047

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Предлагаю приготовить этот вкуснейший нежный кекс. Богатый по составу, как сама осень! Пюре из запеченной тыквы делает его сочным и нарядным. Яблоки, клюква, орехи и тыква - яркие представители полезных и вкусных даров осени.

Ингредиенты

Для приготовления тыквенного кекса с клюквой и яблоком потребуется:

2 чашки муки;

2 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч. л. соды;

1,5 ч. л. корицы молотой;

0,5 ч. л. мускатного ореха молотого;

щепотка соли;

40 г сливочного масла мягкого;

60 г растительного масла;

40 г кефира;

0,5 чашки сахара;

0,5 чашки коричневого сахара;

4 ст. л. мёда;

2 яйца;

1 ч. л. ванилина;

1,25 чашки тыквенного пюре (тыкву запечь до мягкости, пюрировать блендером);

1 яблоко (крупное);

1 неполная чашка свежей клюквы;

1 неполная чашка рубленых грецких орехов;

сахарная пудра для подачи.

Сухие ингредиенты измеряются чашкой объемом 240 мл. Желательно, чтобы все ингредиенты для кекса были комнатной температуры.

Процесс приготовления

Необходимо смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и специи.

Яблоко порезать кубиками, клюкву промыть и дать стечь воде.

Отдельно смешать оба вида масла с сахаром, мёдом. Хорошо взбить. Добавить яйца, перемешать, влить кефир. Вмешать тыквенное пюре и яблоко. Всыпать постепенно мучную смесь.

Добавить орехи и клюкву. Выложить тесто в смазанную форму для английских кексов (с дыркой) и отправить в заранее нагретую духовку.

Выпекать кекс при 180 градусах до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня ушло примерно 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Приготовленный тыквенный кекс с яблоком и клюквой посыпать сахарной пудрой.

Это один из самых вкусных кексов, которые я пекла :) Надеюсь и Вам захочется попробовать :)

Приятного аппетита!

Добрый день. Испекла по вашему рецепту кекс! Это оооочень вкусно!! Клюква ,яблоко,орешки дополняют состав кекса идеально..ммм..корица Спасибо большое! Оставляю рецепт у себя в закладочках! Вам новых вкусных рецептов,идей и творческого вдохновения..

Ответить

Лидия Курылева

02.11.2014 - 14:32

К сожалению, кекс у меня не

К сожалению, кекс у меня не удался... Совершенно не пропёкся, к 40 минутам пекла ещё, наверное, минут 30, половину теста пекла в духовке, другую половину - в мультиварке, нигде не пропёкся

Даже не знаю, что не так(((

Ответить

Мария Вислобокова

02.11.2014 - 14:38

Лидия, очень грустно( Я

Лидия, очень грустно( Я готовила кекс несколько раз, у меня всегда получается. Может дело в духовке? У меня электрическая. А форму Вы использовали с дыркой?

Ответить

Лидия Курылева

02.11.2014 - 14:45

Духовка газовая и форма не с

Духовка газовая и форма не с дыркой (но он вообще не пропёкся), так я надеялась, что получится. Я сейчас перечитывала рецепт и поняла, что я только разрыхлитель положила, а соду нет, может в этом дело.