На главную | | |

Тыквенный кекс с клюквой и яблоком

5 4

Тыквенный кекс с клюквой и яблоком

Мария Вислобокова

Тыквенный кекс с клюквой и яблоком

Предлагаю приготовить этот вкуснейший нежный кекс. Богатый по составу, как сама осень! Пюре из запеченной тыквы делает его сочным и нарядным. Яблоки, клюква, орехи и тыква - яркие представители полезных и вкусных даров осени.

Ингредиенты

Для приготовления тыквенного кекса с клюквой и яблоком потребуется:
2 чашки муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. соды;
1,5 ч. л. корицы молотой;
0,5 ч. л. мускатного ореха молотого;
щепотка соли;
40 г сливочного масла мягкого;
60 г растительного масла;
40 г кефира;
0,5 чашки сахара;
0,5 чашки коричневого сахара;
4 ст. л. мёда;
2 яйца;
1 ч. л. ванилина;
1,25 чашки тыквенного пюре (тыкву запечь до мягкости, пюрировать блендером);
1 яблоко (крупное);
1 неполная чашка свежей клюквы;
1 неполная чашка рубленых грецких орехов;
сахарная пудра для подачи.
Сухие ингредиенты измеряются чашкой объемом 240 мл. Желательно, чтобы все ингредиенты для кекса были комнатной температуры.

Этапы приготовления

Необходимо смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и специи.

Необходимо смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и специи.

Яблоко порезать кубиками, клюкву промыть и дать стечь воде.

Яблоко порезать кубиками, клюкву промыть и дать стечь воде.
Отдельно смешать оба вида масла с сахаром, мёдом. Хорошо взбить. Добавить яйца, перемешать, влить кефир. Вмешать тыквенное пюре и яблоко. Всыпать постепенно мучную смесь.

Отдельно смешать оба вида масла с сахаром, мёдом. Хорошо взбить. Добавить яйца, перемешать, влить кефир. Вмешать тыквенное пюре и яблоко. Всыпать постепенно мучную смесь.

Добавить орехи и клюкву. Выложить тесто в смазанную форму для английских кексов (с дыркой) и отправить в заранее нагретую духовку.

Добавить орехи и клюкву. Выложить тесто в смазанную форму для английских кексов (с дыркой) и отправить в заранее нагретую духовку.

Выпекать кекс при 180 градусах до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня ушло примерно 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Приготовленный тыквенный кекс с яблоком и клюквой посыпать сахарной пудрой.

Выпекать кекс при 180 градусах до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня ушло примерно 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Приготовленный тыквенный кекс с яблоком и клюквой посыпать сахарной пудрой.
Это один из самых вкусных кексов, которые я пекла :) Надеюсь и Вам захочется попробовать :)  

Это один из самых вкусных кексов, которые я пекла :) Надеюсь и Вам захочется попробовать :)  
Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Кексы, маффины":

Смотрите еще в разделе "Кексы из тыквы":

Смотрите еще в разделе "Кексы с яблоками":

Комментарии

К сожалению, кекс у меня не

Лидия Курылева

К сожалению, кекс у меня не удался... Совершенно не пропёкся, к 40 минутам пекла ещё, наверное, минут 30, половину теста пекла в духовке, другую половину - в мультиварке, нигде не пропёксяДаже не знаю, что не так(((

Лидия, очень грустно( Я

Мария Вислобокова

Лидия, очень грустно( Я готовила кекс несколько раз, у меня всегда получается. Может дело в духовке? У меня электрическая. А форму Вы использовали с дыркой?

Духовка газовая и форма не с

Лидия Курылева

Духовка газовая и форма не с дыркой (но он вообще не пропёкся), так я надеялась, что получится. Я сейчас перечитывала рецепт и поняла, что я только разрыхлитель положила, а соду нет, может в этом дело.

Если поднялся хорошо, то

Мария Вислобокова

Если поднялся хорошо, то думаю, дело не в соде.

Я порезала не удавшийся кекс

Лидия Курылева

Я порезала не удавшийся кекс на кусочки и подсушила в духовке, получилось что-то типа бискотти или коврижки

Который в духовке поднялся,

Лидия Курылева

Который в духовке поднялся, который в мультиварке не очень

Наверх