Салат "Радуга"

Салат с тунцом, рисом и разноцветными овощами - это то, что радует глаз буйством красок в ненастную осеннюю пору. Салат "Радуга" получается не только красивый, но и очень вкусный, для любителей остренького.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Радуга" потребуется:

1 банка консервированного тунца в собственном соку;

1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;

2 ст. л. майонеза;

1 стакан риса для суши;

3 ст. л. рисового уксуса;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

3 ст. л. красного болгарского перца, мелко нарезанного;

3 ст. л. моркови, отваренной и мелко нарезанной;

3 яичных желтка, сваренные, раскрошенные;

3 ст. л. брокколи, отваренной и мелко нарезанной;

3 ст. л. фиолетовой капусты, отваренной и мелко нарезанной;

перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Тунец консервированный в собственном соку перемешать с мелко нарезанным луком, майонезом и поперчить по вкусу.

Отварить стакан риса, остудить. Сделать заправку для риса. Для этого смешать рисовый уксус, соль и сахар. Заправить рис.

Отварить в течение 5 минут морковь, брокколи и фиолетовую капусту. А затем сразу опустить овощи в ледяную воду, так они не потеряют цвет.

Готовый рис разложить в пять мисок. В первую мисочку добавить брокколи, во вторую - морковь, в третью - капусту, в четвертую - болгарский перец, в пятую - желтки. Перемешать содержимое внутри каждой мисочки, чтобы окрасить рис.