Пирог с фаршем и тыквой из слоёного теста

Этот пирог из слоёного теста с начинкой из фарша и тыквы относится к греческой кухне и носит название "Шумуш", что в переводе означает "зимний". Благодаря удачному сочетанию мясного фарша и натёртой тыквы, пирог получается сочным, сытным и очень вкусным. Всем советую приготовить эту несложную выпечку для себя и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с фаршем и тыквой потребуется:

слоёное тесто бездрожжевое - 1 пласт (250 г);

мясной фарш любой - 300 г;

тыква очищенная - 300 г;

сметана - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, кориандр - по вкусу;

яйцо - 1 шт.;

мука для раскатывания теста - 1 ст. л.

Процесс приготовления

300 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Смешать мясной фарш и тыкву, посолить, поперчить, добавить кориандр и сметану, тщательно перемешать.

Слоёное тесто заранее разморозить. Тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в квадратный пласт толщиной 2 миллиметра, в центр выложить начинку из фарша и тыквы.

Сложить концы теста конвертом и защипнуть.

Смазать поверхность пирога "Шумуш" взбитым яйцом. Выпекать пирог с фаршем и тыквой из слоёного теста 30-40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Подавать такую выпечку можно и горячем, и в остывшем виде. А вот как выглядит в разрезе пирог из слоёного теста с фаршем и тыквой.