Пирог из слоёного теста с рисом и фаршем

10 оценок

комментариев

Если у вас в морозилке есть покупное слоёное тесто, значит из него вы сможете приготовить аппетитный, вкусный и сытный пирог с начинкой из риса и фарша. Сформировать такой пирог не составит труда. Эту выпечку можно подать и тёплой, и остывшей к чаю или кофе. Приготовьте этот сытный слоёный пирог и насладитесь его приятным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с рисом и фаршем понадобится:

тесто слоёное (у меня - бездрожжевое) - 250 г (1 пласт);

фарш мясной (у меня - из свинины) - 200 г;

лук - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

рис сухой - 50 г;

вода для варки риса - 1 литр;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

яйцо сырое - 1 шт.;

кунжут (или мак) - 1 ч. л. (по желанию);

мука для раскатывания теста - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Слоёное тесто из морозилки достаём заранее, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре и стало достаточно мягким. Очищаем луковицу, нарезаем её мелко и перекладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем лук 2-3 минуты (до прозрачности) на среднем огне, иногда помешивая.

Шаг 2 из 9:

Добавляем к обжаренному луку мясной фарш, солим его и перчим.

Шаг 3 из 9:

Фарш с луком обжариваем 5-7 минут (до изменения цвета), разбивая мясные комочки лопаткой. Обжаренный фарш остужаем, перекладываем в миску.

Шаг 4 из 9:

Рис промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой комнатной температуры, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Воду немного солим. Варим рис 15 минут, затем откидываем на сито, остужаем. Перекладываем рис к обжаренному фаршу, перемешиваем и начинка для слоёного пирога готова.

Шаг 5 из 9:

На присыпанный мукой стол выкладываем размороженный пласт теста, раскатываем его в достаточно тонкий квадрат (у меня получился квадрат со сторонами по 29 сантиметров). Перекладываем тесто на противень, застеленный специальным листом для выпечки (или пергаментом).

Шаг 6 из 9:

В небольшую ёмкость разбиваем яйцо и взбиваем его вилкой до однородности. Края теста (примерно по 2 сантиметра от каждого края) смазываем взбитым яйцом. Раскатанный пласт теста визуально делим на две половины. На одну половину теста ровным слоем выкладываем начинку из фарша и риса, отступив от краёв по 2 сантиметра.