Предлагаю из вполне доступных продуктов приготовить на сковороде аппетитные, достаточно сытные драники из белокочанной капусты. Рецепт достаточно простой, а капустные драники получаются отличными. Подать их можно и холодными, и горячими, дополнив, по желанию, любимым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Нарезать капусту на тонкие, достаточно короткие полоски. Затем очень хорошо помять руками, чтобы капуста дала сок и стала более мягкой. Если выделится много сока, его нужно слить (этот сок нам не понадобится).
Шаг 2 из 6:
Очистить лук и морковь. Лук нарезать на небольшие кубики, морковь натереть на крупной тёрке, добавить овощи к капусте, посолить, поперчить, ещё раз помять руками, если выделится много сока, его тоже нужно будет слить.
Шаг 3 из 6:
Добавить яйца, 2 столовых ложки муки и ещё раз перемешать. Капустная масса для приготовления драников должна быть достаточно густой и вязкой. Добавить ещё 1-1,5 столовых ложки муки, регулируя густоту теста.
Я добавила в общей сложности в капустную массу 3 столовых ложки муки, этого оказалось вполне достаточно, чтобы тесто для драников стало вязким и достаточно густым.
Шаг 4 из 6:
В сковороде хорошо разогреть растительное масло, затем выкладывать по 1 столовой ложке капустной массы в виде достаточно плоских оладий.
Шаг 5 из 6:
Жарить драники из белокочанной капусты на огне ниже среднего до подрумянивания снизу, затем перевернуть, накрыть крышкой и тоже жарить до подрумянивания. Готовые драники переложить со сковороды на тарелку. Периодически перемешивая капустную массу и добавляя растительное масло в сковороду по мере необходимости, постепенно пожарить все драники.
Шаг 6 из 6:
Аппетитные, сытные драники, приготовленные из свежей белокочанной капусты, к столу лучше подавать горячими, дополнив, например, сметаной или томатным соусом. Хотя и после остывания они остаются вкусными.
Приятного аппетита!