Саррабуло - рагу по-португальски с печенью. Очень вкусное, сытное, ароматное блюдо.
Ингредиенты
Для приготовления рагу по-португальски с печенью потребуется:
свинина - 400 г;
печень свиная - 400 г;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
петрушка;
красное сухое вино - 100 мл;
соль;
перец;
растительное масло для жарки.
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 4:
Обжариваем свинину в вине с добавлением лука, чеснока, петрушки, соли и перца. Когда вино выпарится, можно подливать немного воды, пока мясо не станет мягким.
Шаг 2 из 4:
Печень режем на кусочки.
Шаг 3 из 4:
Добавляем печень к мясу. При необходимости добавляем растительное масло. Жарим минут 5-10 до готовности печени. По вкусу добавляем соль.
Шаг 4 из 4:
Подаем саррабуло сразу же горячим, лучше всего с рисом. Посыпаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!