Суп из перловки с сушеными грибами

5.0
3 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Суп из перловки с сушеными грибами

Суп – это обед сам по себе. После правильно сваренных щей, солянки или рассольника встать трудно, не то что переходить ко второму. На сей раз приготовим легкий грибной суп, который не повредит вашей фигуре.

Ингредиенты

Для приготовления супа из перловки с сушеными грибами вам потребуется:
перловка - 100 г;
грибы сушеные (я использовала ассорти, но автор рецепта советует белые) - 20 г;
лук-порей - 1 стебель (светлая часть);
лук репчатый - 1/2 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец черный горошком - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
кориандр молотый (или в зернах) - 1 ч. л.;
соль, растительное масло.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Грибы поместите в отдельную чашку и залейте кипятком. Дайте постоять им минут 20.

Грибы поместите в отдельную чашку и залейте кипятком. Дайте постоять им минут 20.

Шаг 2 из 7:

Разогрейте растительное масло в кастрюле, рассчитанной на 1,5 литра, и поместите в нее нашинкованный лук-порей.

Разогрейте растительное масло в кастрюле, рассчитанной на 1,5 литра, и поместите в нее нашинкованный лук-порей.

Шаг 3 из 7:

Когда лук-порей станет мягким, добавьте к нему натертую на крупной терке морковь и мелко рубленный репчатый лук. Потушите 3-4 минуты.

Когда лук-порей станет мягким, добавьте к нему натертую на крупной терке морковь и мелко рубленный репчатый лук. Потушите 3-4 минуты.

Шаг 4 из 7:

Затем добавьте грибы вместе с жидкостью из-под них, помешивая дождитесь, когда жидкость закипит. 

Затем добавьте грибы вместе с жидкостью из-под них, помешивая, дождитесь, когда жидкость закипит.

Затем добавьте грибы вместе с жидкостью из-под них, помешивая, дождитесь, когда жидкость закипит.

Шаг 5 из 7:

Промойте крупу и добавьте вместе с водой в кастрюлю.

Промойте крупу и добавьте вместе с водой в кастрюлю.

Шаг 6 из 7:

В завершении поместите лавровый лист, специи и соль. Доведите до кипения и убавьте огонь. Прикройте крышкой и варите до готовности перловки, где-то 40-50 минут.

В завершении поместите лавровый лист, специи и соль. Доведите до кипения и убавьте огонь. Прикройте крышкой и варите до готовности перловки, где-то 40-50 минут.

Шаг 7 из 7:

Готовому супу из перловки с сушеными грибами дать настояться еще 5 минут под крышкой с отключенной плитой.

Готовому супу из перловки с сушеными грибами дать настояться еще 5 минут под крышкой с отключенной плитой. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану, зелень или гренки. Приятного аппетита!

Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану, зелень или гренки. Приятного аппетита!

Автор - 11.10.2014 / 20.09.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Супы с грибами"

Смотрите еще в разделе "Блюда из грибов"