Суп из сушеных грибов с лапшой

Если у вас дома есть сушеные грибы, то можно не раздумывать, что приготовить в качестве первого блюда - грибной суп с лапшой получается очень вкусным и сытным. Его можно сварить на грибном бульоне, но я отварила куриную ножку и на этом бульоне приготовила суп - так он получился более сытным. В рецепте я использовала сушеные белые грибы и яичную лапшу.

Ингредиенты

Для приготовления супа из сушеных грибов с лапшой нам потребуется:

2 литра куриного бульона или воды;

50 г сушеных грибов;

2 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

растительное масло для обжаривания овощей;

100 г лапши;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Если вы, как и я, решили сварить грибной суп на курином бульоне, тогда кусочки курицы нужно залить водой, поставить на огонь и отварить мясо до готовности.

Вареное мясо отделить от костей и нарезать на кусочки.

Промыть сушеные грибы холодной водой.

Опустить грибы и мясо в бульон и варить 25 минут с момента закипания на небольшом огне.

Картошку, лук и морковь очистить. Картофель нарезать на кусочки среднего размера.

Добавить картофель в суп и варить 10 минут на небольшом огне. Морковь, натертую на крупной тёрке, и мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на растительном масле, помешивая, до золотистого цвета.

Когда картофель будет практически готов, выложить в кастрюлю с грибным супом обжаренные овощи и варить минут 5-7.

Я использовала вот такую лапшу.

Добавить лапшу в суп, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать грибному супу настояться под крышкой минут 15, а затем можно подавать к столу.