Манпар

21 оценка

комментариев

Когда на улице начинает холодать, хочется чтобы пища была более сытной, вкусной, ну и конечно же домашней. Хочу предложить рецепт сытного блюда "Манпар", которое придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты

Для приготовления манпара потребуется:

500 г мяса;

1 ст. л. сахара;

100 г растительного масла;

1 ст. л. уксуса;

1 стакан мясного бульона;

2-3 луковицы;

2 морковки;

2-3 помидора;

5 средних картофелин;

2 стручка сладкого перца;

1-2 лавровых листа;

1 ч. л. черного молотого перца;

1 ч. л. красного молотого перца;

зелень кинзы;

2-3 дольки чеснока;

100 г томатной пасты.

Для галушек:

450 г муки;

щепотка соли;

150-190 мл воды;

2- 3 ст. л. растительного масла.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Муку, соль, воду перемешать и замесить тесто для галушек. Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.

Шаг 2 из 13:

Затем тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью рюмки или небольшого стакана вырезать кружочки.

Шаг 3 из 13:

Затем каждый кружок сложить вдвое, сделать защип по середине и соединить 2 конца теста.

Шаг 4 из 13:

В подсоленную кипящую воду положить галушки и варить 7-10 минут (они должны всплыть, как пельмени или вареники).

Шаг 5 из 13:

Откинуть на дуршлаг и смазать растительным маслом.

Шаг 6 из 13:

В глубокой сковороде разогреть масло, всыпать сахар и выложить мясо, нарезанное небольшими кубиками.

Шаг 7 из 13:

Мясо обжарить до красивого золотистого цвета.

Шаг 8 из 13:

Лук очистить, порезать кубиками и добавить к мясу. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить до прозрачности.

Шаг 9 из 13:

Залить мясо бульоном, накрыть крышкой и готовить 40 минут.

Шаг 10 из 13:

Морковку, помидоры и перец порезать небольшими кубиками и отправить в сковороду к мясу. Тушить 20 минут.

Шаг 11 из 13:

Картофель почистить и порезать кубиками добавить к блюду.

Шаг 12 из 13:

Когда картофель будет практически готов, добавить томатную пасту, зелень кинзы, перец, соль, лавровый лист и уксус. Потушить на огне еще 5 минут.

Шаг 13 из 13:

Подавать блюдо следующим образом: в тарелку выложить вареное тесто (галушки) и залить мясной подливой. Необыкновенно вкусное, сытное блюдо "Манпар" готово.