Галушки с фаршем: 17 фото в рецепте

Предлагаю на обед или к ужину приготовить вкусные, нежные галушки с фаршем. Рецепт несложный, а блюдо получается очень сытным, оно неизменно вносит приятное разнообразие в меню. При подаче галушки с фаршем можно дополнить сметаной. Уверена, это простое и вкусное блюдо понравится всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления галушек с фаршем потребуется:

Для теста:

вода - 70 мл;

мука - 300 г;

сметана любой жирности (я взяла жирностью 20%) - 60 г;

яйцо - 1 шт.;

сода - 1/3 ч. л.;

соль - 0,5 ч. л. (в тесто) + для варки галушек;

растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

фарш мясной - 300 г;

лук (крупный) - 1 шт.;

соль, специи (у меня - паприка) - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Подготовить продукты. Лук очистить. Фарш для этого блюда можно взять любой (например, куриный или свиной). Для получения фарша нужно пропустить небольшие кусочки мяса через мясорубку. В этот раз я использовала покупной фарш.

Шаг 2 из 16:

Прежде всего замесим тесто для галушек, для этого в миску нужно выложить сметану, добавить соду, очень хорошо перемешать.

Шаг 3 из 16:

Влить воду и перемешать.

Шаг 4 из 16:

Добавить яйцо и растительное масло, перемешать массу венчиком.

Шаг 5 из 16:

Всыпать соль и половину муки, перемешать.

Шаг 6 из 16:

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить пластичное, нежное тесто. Как только тесто для галушек перестанет липнуть к рукам, больше муку не добавляйте. Накрыть тесто (или завернуть в пищевую плёнку) и оставить при комнатной температуре минут на 20.

Шаг 7 из 16:

В сковороду с высоким бортиком влить масло, прогреть и выложить мелко нарезанную луковицу. Обжарить лук в течение 5 минут (до золотистого цвета), иногда помешивая, на среднем огне.