Блины из сырого картофеля

Предлагаю включить в ваше повседневное меню аппетитные, вкусные, нежные, достаточно сытные блины, которые готовятся из сырого картофеля. Замешиваются они на молоке с добавлением кипятка. Уверена, попробовав такие блинчики, вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления блинов из сырого картофеля потребуется:

молоко - 300 мл;

вода (кипяток) - 100 мл;

картошка - 3-4 шт.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 1-2 зубчика;

яйцо - 2 шт.;

мука - 100-150 г;

растительное масло - 20 мл (в тесто) + для жарки;

сыр твёрдых сортов - 50 г;

соль - щепотка (или по вкусу)

зелень (я взяла несколько перьев зелёного лук и петрушку) - по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления

Сырой картофель, чеснок и лук очищаем. Взбиваем в блендере нарезанные достаточно крупно картошку, чеснок и лук до состояния пюре (чтобы лучше взбивалось, можно подлить немного молока).

Добавляем яйца и, пожеланию, зелень, взбиваем до однородности.Сыр натираем на крупной тёрке и высыпаем в тесто, перемешиваем венчиком. Добавляем муку, молоко, растительное маслом и соль, перемешиваем, затем, не прекращая перемешивать, тонкой струйкой вливаем кипящую воду, перемешиваем до однородности.

Тесто получится не жидким, но и не очень густым. Наливаем на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду половник блинного теста, равномерно распределяя его по дну сковороды, жарим картофельно-сырный блин на умеренном огне с двух сторон до румяности, а затем перекладываем на тарелку и жарим аналогично блины из оставшегося теста.

Блины, приготовленные из сырого картофеля с добавлением молока и кипятка, получаются мягкими, сытными, ароматными и вкусными, к столу подаём со сметанкой или любимыми соусами.