Домашний сыр в мультиварке

Домашний сыр в мультиварке
4.8
26 оценок
13
комментариев

Предлагаю вам приготовить очень вкусный, ароматный, твердый домашний сыр в мультиварке. Сыр этот получается одновременно и нежным, и хорошо держащим форму. Его можно нарезать тонкими ломтиками. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления домашнего сыра в мультиварке понадобится:
творог 9% - 1 кг;
молоко 3,2% - 1 литр;
масло сливочное - 130 г;
яйца - 3 шт.;
соль - 10 г;
сода пищевая - 10 г;
зелень укропа (по желанию) - 3-4 веточки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Творог пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (желательно 2 раза).

Творог пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (желательно 2 раза).

Шаг 2 из 12:

Молоко влить в чашу мультиварки. Выставить режим "Каша молочная" на 15 минут.

Молоко влить в чашу мультиварки. Выставить режим "Каша молочная" на 15 минут.

Шаг 3 из 12:

Затем добавить в горячее молоко творог, хорошенько размешать, оставить на режиме "Подогрев" на 10 минут.

Затем добавить в горячее молоко творог, хорошенько размешать, оставить на режиме "Подогрев" на 10 минут.

Шаг 4 из 12:

Дуршлаг застелить марлей, сложенной в 2 слоя и смоченной в воде. Вылить творожную массу, после чего завязать концы марли и подвесить творог, чтобы вся жидкость полностью стекла.

Дуршлаг застелить марлей, сложенной в 2 слоя и смоченной в воде. Вылить творожную массу, после чего завязать концы марли и подвесить творог, чтобы вся жидкость полностью стекла.

Шаг 5 из 12:

К размягченному маслу добавить яйца, соль и соду.

К размягченному маслу добавить яйца, соль и соду.

Шаг 6 из 12:

Хорошо взбить миксером до однородного состояния. Добавить измельченный укроп. Тщательно перемешать.

Хорошо взбить миксером до однородного состояния. Добавить измельченный укроп.

Шаг 7 из 12:

Сюда же добавить отцеженный, сухой творог.

Сюда же добавить отцеженный творог.

Шаг 8 из 12:

Хорошо все перемешать.

Хорошо все перемешать.

Шаг 9 из 12:

Массу выложить в чашу мультиварки.

Массу выложить в чашу мультиварки.

Шаг 10 из 12:

Выставить режим "Мультиповар" 80 градусов на 10 минут. Крышку мультиварки не закрывать. Все 10 минут следует творожную массу помешивать деревянной лопаткой. Масса начнет расплавляться, станет тягучей.

Выставить режим "Мультиповар" 80 градусов на 10 минут. Крышку мультиварки не закрывать. Все 10 минут следует творожную массу помешивать деревянной лопаткой. Масса начнет расплавляться, станет тягучей.

Шаг 11 из 12:

Сразу же переложить сырную массу в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Разровнять.

Сразу же переложить сырную массу в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Разровнять.

Шаг 12 из 12:

Дать остыть и убрать в холодильник, застелив сверху пергаментом и поместив небольшой груз на 12 часов. Спустя это время, вкуснейший, твердый домашний сыр, приготовленный в мультиварке, можно порезать ломтиками и наслаждаться!

Дать остыть и убрать в холодильник, застелив сверху пергаментом и поместив небольшой груз на 12 часов. Спустя это время, вкуснейший, твердый домашний сыр, приготовленный в мультиварке, можно порезать ломтиками и наслаждаться!

Приятного Вам аппетита!

Автор - 21.09.2014 / 01.04.2016

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

08.10.2014 - 22:00

Точно сказать не могу, попробуйте режим "Выпечка" буквально минуты 3-4 и обязательно постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела, ведь на В"выпечке" температура намного выше. Здесь главное, чтобы масса расплавилась.
Фото пользователя
Гость
08.10.2014 - 21:26

А если нет режима ""Мультиповар", можно ли использовать другой режим? Если да, то какой?

Смотрите еще в разделе "Для мультиварки"

Смотрите еще в разделе "Домашний сыр"